市场上削好皮的马蹄、芋头看起来又鲜又白，你敢买吗？

近日有报道称，广州警方捣毁9个涉嫌生产、销售不符合安全标准食品的黑窝点，查获经“保险粉”添加剂浸泡的蔬果450斤，这些食品商家称自己从来不吃！

保险粉是指连二亚硫酸钠（低亚硫酸钠），是一种白色砂状结晶或淡黄色粉末化学用品，具有极强的还原性，广泛用于纺织工业的还原性染色、脱色，也可用作织物的漂白，经漂白后的织物色泽十分鲜艳，不易退色。

保险粉还可用于食品漂白，诸如明胶、蔗糖、蜜饯等，还可用于保存食物水果，作为防腐剂使用。保险粉其实没那么“保险”，低亚硫酸钠有毒，对眼睛、呼吸道黏膜有刺激性，具有自燃性和爆炸性。

保险粉虽然可用于食物保鲜，但由于其性质不稳定，在使用过程中会释放出二氧化硫，使用过量会导致食物中的二氧化硫超标，造成食品安全隐患。2003年，国家标准规定二氧化硫残留量不得超过0.05%，但由于利益的驱使，有些商家会不顾规定肆意添加。

市面上一些蔬果，特别是削好皮的马蹄、芋头等蔬果如果看起来非常白净，就要引起注意了，这些可能是经药水浸泡过的“美颜”食品。

据了解，嫌疑人用焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等化学添加剂浸泡蔬果，使蔬果显得又鲜又白，但是食品中的二氧化硫含量严重超标，食用后会对人体健康不利。

一看，由于焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等化学添加剂具有增白、防腐的作用，所以外观异常洁白的去皮蔬果（除了现买现削皮的）要谨慎购买。

二闻，用焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等化学添加剂浸泡过的蔬果有一股二氧化硫的刺激性气味，味道异常的蔬果不要买。

为了避免买到漂白蔬果，咱们还是买未经去皮的新鲜蔬果，回家自己削皮比较安全可靠。

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