人体测量学指标对于任何营养评价是非常必要的，主要的测量指标有身高、体重、腰围、臀围、三头肌皮褶厚度、上臂肌围等。
评估营养不良的生化学指标最常用的是白蛋白和转铁蛋白，由于它们都是通过肝脏合成，这些数值的高低可以反应肝脏的合成能力，但作为营养判定的指标，会受到肝功能的影响，可能与人体测量学的结果存在偏差。
主观全面评估法
SGA
SGA法是临床上常用的营养状态评定方法，主要通过询问病史和身体测量的方法进行判定，一共分为5个方面：体重改变、饮食摄入改变、胃肠道症状、活动能力和身体测量。
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