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西洋参是人参的一种，别名西洋人参，西参，洋参，佛兰参，正光结参，花旗参，泡参。中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功，特别适合秋天的进补。《本草从新》言其：“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。
西医药理研究表明，西洋参主要成份为人参甙类，又含挥发油、树脂等，有镇静大脑作用，对生命中枢有中度的兴奋作用。人参、洋参均有补气生津之效，但人参甘而微温，为大补元气之竣品；西洋参味苦性寒，兼有清热之功，故气脱证及肺脾气虚者宜用人参，而脾胃气阴两伤有热者以用洋参为宜。夏秋季气候干燥，易损津伤肺，耗伤阴液，易致阴虚火旺，故一般人夏秋日进补以西洋参为宜。
西洋参的功效
1、补气养阴、泻火除烦
对于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症。服用西洋参后，均能迅速起效，并且长期服用效果更佳。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、神倦咽干时，每日含服3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，可明显改善症状。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、辅助治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
4、中枢神经调节功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
5、提高免疫力抗肿瘤
西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
西洋参的8种食用方法
1含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含1片，每天用量2~4克。
2冲粉法：将西洋参研为细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡后代茶饮服。
3炖服法：将原皮西洋参切片，每天2-5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3-5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20~30分钟，早饭前半小时服用。
4蒸服法：将西洋参研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。
5入菜法：将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮，汤、药同食，每日1次。
6煮粥法：取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。
7泡酒法：取西洋参30克，加米酒500克浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服食。
8炖鸡法：西洋参10克，母鸡（乌骨鸡为佳）。将西洋参切片，纳入鸡腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食西洋参。
服用西洋参的注意事项
1、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
2、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。
3、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。
4、西洋参不能与黎卢同服。
5、服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
6、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。
7、警惕不良反应：少数人服用西洋参不正确或过量后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒，停药后，水泡可自行吸收消退。
商品名称：康美 西洋参
主要成分：西洋参段。
功能主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳瑞痰血，内热消渴，口燥咽干。
用法用量：3-6克，另煎兑服。
有 效 期：24个月。
副 作 用：详见说明书。
康美 西洋参滋阴降火、大补元气，增强免疫力抗疲劳;中医认为：“气为血之帅”可增强骨髓造血干细胞的造血功能;
两药合用，滋阴补血，扶正固本，气血双补;共治阴虚体弱、气虚血亏、月经不调，调节免疫力，达到去病治本的效果。