什么是毒素？
毒素是一种可以干预正常生理活动并破坏机体功能物质的统称。按其来源一般可以分为外源性毒素和内源性毒素。两者的区别是，外源性毒素是人体本身无法代谢，无法利用的各类有毒物质；内源性毒素则本身没有毒性，属于人体摄入过量的营养物质。
外源性毒素包括：
1）空气污染（吸烟、汽车尾气、 工业废气、尘埃等）；
2）水污染（工业及生活污水等）；
3）食品污染（农药、化肥、激素、重金属、食品添加剂等）；
4）化学药品（抗生素等）；
5）各类病原微生物（细菌、病毒等）。
内源性毒素包括：
1）人体摄入过量的糖、蛋白质、脂肪，在代谢过程中产生的废物不断堆积所产生的乳酸、酮酸、尿酸、自由基、多余的脂肪、胆固醇等；如果脂肪、胆固醇等含量过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。
2）身体本身新陈代谢的产物，如老旧坏死的细胞、突变的癌细胞、瘀血细胞、淤堵的淋巴细胞、无法及时排出的水液。
3）宿便。各种内外源性毒素最终都会汇集到肠道，形成粪便，如果肠道无法及时清除这些宿便的话，将使得体内重吸收毒素，造成二次污染，毒害全身。
人体最大的排毒器官-----肠胃
肠胃是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。肠胃本身充满褶皱，是人体大部分毒素与代谢物集中的大本营。然而，现代人饮食过于精细、饮食不规律、饮食安全等问题，以及亚洲人肠道 更加长而弯曲，造成肠胃中很容易暗藏毒素，毒素停留时间甚至超过72小时，本来最大的排毒器官反而成为了藏污纳垢的大本营。肠胃毒素也被形象的誉为：万病之源。肠胃毒素不但引发疾病，也是引发肥胖的元凶之一，研究表明，有游泳圈，小肚腩，小腹赘肉等问题的人群都有较为严重的肠胃毒素堆积问题。
当出现口臭、便秘、青春痘、舌苔黄、牙龈肿胀、嘴破、眼睛红等症状时，代表五脏累积了过多的毒素，倘若总是置之不理，就会引发各种疾病，甚至是癌症的发生。
不良饮食习惯是毒素堆积的最重要原因
现代人喜欢吃香喝辣的，每天吃入体内的食物相当多样化，与以往农业社会的饮食习惯和内容大不相同，其中尤其以下列4种饮食习惯，最容易累积体内的毒素。
◆ 饮食内容多肉少菜：
常吃牛排、炸鸡排、汉堡……等以肉食为主的人不在少数，肉品的肌肉纤维本来就比较难以分解。若是再加上缺乏蔬果的纤维素来帮助肠胃蠕动，久而久之，肠胃道受到影响、消化功能下降，就会造成宿便堆积。一旦粪便在肠道中待的时间愈长，身体吸收毒素的机会就愈多。
◆ 常吃生冷食物、喝冷饮：
冰品或是冷饮、生鱼片等生冷饮食吃下肚子之后，会降低胃部的温度，使得消化功能下降、脾胃营养不足，就会影响毒素排出体外的能力。
◆ 常吃烟熏、烧烤食物：
很能帮助下饭的香肠、腊肉、烤肉等食物在烹调的过程中，会增加硝酸钠的含量，并在体内转化成具有致癌性的硝酸胺，进而增加毒素的累积。
◆ 饮食总是高油脂：
油炸、麻辣锅、五花肉等富含油脂的食物，在消化过程中会产生致癌物质──胆盐，体内胆盐多了，就会增加胃癌的机率。
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