白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。此时，暑气渐消，秋高气爽，玉露生凉，丹桂飘香。由于气温变化大，夜晚气温低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠就是露水。历史上，最有名的吟诵白露的是就是《蒹葭》，出自《诗经·国风·秦风》：
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。
白露过后，气候逐渐转凉，特别是一早一晚，容易受凉；秋风一吹，还易出现口干咽燥及喷嚏、咳嗽、气喘等症状，因此还要注意防秋燥及防过敏。
俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，如果再赤膊露体，穿着短裤，就容易受凉。
还有俗语云：“白露身勿露，露了冻泻肚。”就是指到了白露，夜间要盖薄被，否则很容易受凉引起腹泻。夜间气温低，故要撤掉凉席，关上窗户，换上长袖衣入睡。尤其是儿童、年老、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣服。
民间也有春捂秋冻的说法，年轻人、体质好的人适合冻一冻。
白露时节，秋高气爽，非常适合户外活动。但是，常有不少人在户外期间出现类似“感冒”的症状，其实不一定是“感冒”，而是秋季花粉过敏了。
花粉过敏症的主要症状为打喷嚏、流涕、流眼泪，鼻、眼及外耳道奇痒，严重者还会诱发气管炎、支气管哮喘、肺心病(多发在夏秋季)。花粉之所以会引起人体过敏，是由于花粉内含有丰富的蛋白质，其中某些蛋白质成分是产生过敏的主要致敏源。
1.平时尽量减少高蛋白质、高热量的饮食，少食用精加工食物。
2.有过敏史的人，如患过敏性哮喘、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、荨麻疹、湿疹这一类疾病的人，最好在发病季节居于室内，关闭门窗以减少室外致敏花粉的进入。尽量少去花草、树木茂盛的地方，更不要随便去闻花草。
3.外出活动时最好戴上帽子、口罩和穿长袖的衣物，尽量避免与花粉直接接触。外出随身携带脱敏药物，如苯海拉明、息斯敏、开瑞坦等，若遇皮肤发痒、全身发热、咳嗽、气急时，应迅速离开此地，如症状较轻，可自行服药。哮喘发作时可经口吸入止喘药如β2激动剂喘乐宁、喘康速、沙丁胺醇和可必特(β2激动剂和异丙托溴铵)等。重症需住院治疗则应及时到医院诊治。
4.很多中草药有抗炎脱敏作用，副作用比西药小，请到中医医生处就诊，对症下药。常年坚持艾灸能改善体质，希望大家都试试。
从炎夏过渡到凉秋的这个过程中，气候渐为干燥，肺乃娇脏，秋燥常能灼伤肺阴，故大家容易出现鼻干口燥、干咳、喉咙痛、大便干结、皮肤干裂等症状。
1.多服一些富含维生素的食品，如梨、藕、白萝卜、山药等新鲜蔬果，可滋阴清肺、润燥止咳。
2.多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，促进排便。可选用一些补而不峻、防燥不腻的平补之品，如石斛、麦冬、沙参、玉竹、百合等用来滋阴清热、益气润肺。
3.同时可加入太子参、虫草花、灵芝等药材熬汤做药膳，提高免疫力。
做法：北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件，生姜切块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
做法：排骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，藕去皮，用刀背剁断藕段。热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫。将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨。半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨。炖至肉脱骨、藕粉糯即可。（简单些，可以用电压力锅炖熟排骨，再加入藕，再炖至藕熟）
功效：排骨味甘咸、性平，可补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。藕有清热润肺、滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精之功。
做法：把切好的瘦肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉；锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合片；大火煮开，改小火煮15分钟；放盐，闷3分钟，盛出即可食用。
功效：瘦肉可滋阴润燥，百合滋阴助眠。这道汤是用微苦的百合来为青涩的汤汁提鲜，加上“小人参”胡萝卜的点缀，既能疏通郁气，又能生津液、养脾胃。
做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。
功效：开膈顺气、健脾化痰。
做法：莲子温水浸泡10分钟，红枣洗净泡10分钟，枸杞洗净，银耳温水泡10几分钟，雪梨切块。锅内置适量的水放莲子煲10分钟，加银耳、雪梨、冰糖炖20分，最后放入枸杞、红枣文火慢炖10分钟。起锅晾凉食用。
功效：滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴，美容养颜必需品。
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