“早捕蟹”来赶中秋班车 ，康泽小编教你如何健康吃蟹

中秋佳节团圆饭，膏蟹成为餐桌上必备的美食之一， 而目前大闸蟹的售价逼近历史最高价，为以往中秋前所少有。价格虽涨，但是人们吃蟹的热情却不减，那么，改如何健康吃蟹呢？

今年由于各大湖泊大闸蟹养殖围网基本被拆除，全国大闸蟹的养殖量明显下降；受洪涝灾害影响，太湖大闸蟹被水冲走、死亡的数量非常之多，以及受8月份高温天影响，大闸蟹大量死亡，今年大闸蟹总产量将减少三成左右，蟹价或突破历史最高价。

大闸蟹只有在九月份和十月份才脱壳真正成熟，中秋前夕，蟹商、蟹贩为了赚钱，很可能将尚未长好长全的“六月黄”推向市场，冒充大闸蟹提高销售价格。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，但是它的体积外表大闸蟹没什么区别，只是蟹膏较少，口感也比不上大闸蟹那样鲜美。

美味搭配着吃是中国人的喜好，我们喜欢把各色食物相搭配食用，但在食用大闸蟹的过程中千万注意要避免与以下食物同食哦。

大闸蟹+柿子：会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

大闸蟹+香瓜或梨：同属于寒性的食物，会损害肠胃，导致腹泻。

大闸蟹+啤酒：啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻。

大闸蟹+浓茶：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

大闸蟹+冷饮：冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，容易引起腹泻。

1．肝炎患者不宜食螃蟹：易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2．心血管病人忌吃螃蟹：螃蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

3．凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹：螃蟹性寒，多吃容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

5．有过敏体质的人应忌吃螃蟹：此类人吃了螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

6．患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

7．孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，易引发流产。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

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