食疗新风尚，让新鲜人参成为您的桌上美食

人参补气粥

材料：新鲜人参、大枣、大米

制作方法：

①在锅中加入适量的清水，然后用大火煮沸，

②将人参切片，将大枣去核，然后将材料放入锅中，

③接着，将大米淘洗干净，放入锅中一起炖煮，用小火熬成粥即可。

功效：人参补气粥可以补气健脾，适合脾胃气虚的人群食用，还可以缓解腹部虚胀的症状。

清蒸人参鸡

材料：新鲜人参一根、鸡一只、食盐

制作方法：

①首先，将鸡先处理干净，

②将人参洗净，用温水浸泡，单独放在蒸笼蒸30分钟，

③然后将鸡涂抹上调理，放入盘子中，然后加适量的清水，将蒸好的人参一起倒入盘中，再上蒸笼蒸60分钟即可。

功效：清蒸人参鸡补气，适用于身体虚弱需要滋补的人群食用。

鲜人参炖水鸭

材料：人参一根、鸭一只、龙骨 250克

制作方法：

①水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。

②将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

功效：一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

美味人参汤

材料：人参一根，鸡胸脯肉 100克，火腿 50克，鸡蛋清 25克

制作方法

①将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；

②将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；

③鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；火腿切成薄片；

④锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分；

⑤原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧。

⑥待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。

功效：一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。可补虚养身，延缓衰老。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。