入秋时节，大闸蟹上市啦！洗净煮熟的大闸蟹，香气诱人，满满的蟹膏、蟹黄让人食欲大增。难怪民间早有“河蟹上席百味淡” 之说。我们在揭开蟹壳品尝美味的时候，可曾想到，关于大闸蟹，还有哪些养生知识可说？怎么吃大闸蟹才健康？又有哪些禁忌？今天，我们就来扒一扒关于大闸蟹背后的养生知识。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹。味美且营养丰富，历来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布 于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大。较为著名的有固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
据 《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
食用大闸蟹禁忌
1、虚寒人士不宜吃。
2、皮肤敏感人士不宜吃。
3、胆固醇过高人士不宜吃。
4、月经过多、痛经、孕妇不宜吃。
5、切忌半生熟吃。
6、切忌以啤酒送蟹。
7、不能和冰冷食物一起吃。
8、柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
9、切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
10、通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）。
但有时候嘴馋不小心吃多了怎么办？
01
抗炎镇痛
对于胃炎有较好的治疗效果，能快速缓解胃痛，控制病情。
02
保护胃粘膜
中成药的成分，有效保护胃黏膜，治胃病的同时护胃养胃。
03
助消化
其所含陈皮等成分，帮助胃消化吸收，减轻胃压力，增强胃动力。
04
成分安全
陈香露白露片由甘草、陈皮、川木香、大黄、石菖蒲提取物制成的药物。
05
有效治症
健胃和中、理气止痛，用于胃溃疡、糜烂性胃炎，胃酸过多；急性、慢性胃炎、肠胃神经官能症和十二指肠炎等。