【封面】秋季防燥要分清温燥or凉燥,对症食疗效果佳

来源: 嘉应制药/gdjyzy


医学指导:广东省中医院肾病研究室副主任医师  张蕾


       中医认为,秋天主燥,燥邪当令。燥邪为患有两大特点,一是燥邪干涩,易伤津液;二是燥易伤肺。秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”,它们的结果都会导致阴津耗损,出现口唇、鼻咽干燥、干咳,皮肤干裂,大便秘结等表现。初秋因有夏日之余热,天气晴暖而干燥,燥与温热结合,称为温燥。温燥是在秋季感受的燥热之邪,易伤津劫阴,出现身热,出汗,口干而渴,咽干或痛,鼻衄,干咳无痰等不适,饮食养生侧重甘凉濡润,润肺生津。

        所谓的“白露秋分夜,一夜冷一夜”就是说白露过后,随着秋分的到来,气温逐渐转凉,燥与寒结合称为凉燥。凉燥,又谓之“次寒”,会出现身体发冷,头痛无汗,口干而不渴,鼻塞,咳嗽有痰而少等不适,饮食养生侧重温润,补肾益肺。

        果蔬方面,防治温燥可选梨、葡萄、猕猴桃、甘蔗、荸荠、番茄、萝卜、百合。防治凉燥可选柿子、石榴、广柑、苹果、白果、核桃、银耳、藕、胡萝卜等。


下面介绍几款润肺食谱给大家:


关键词温燥


四白露

功效:润肺健脾,清热祛湿

食材:

   甜杏仁1小把、雪梨半个、鲜百合1个、牛奶1盒、冰糖适量

制作方法:

   1、杏仁洗净之后要用清水浸泡着;

   2、百合掰开之后也要用清水浸泡着;

   3、雪梨洗净之后要切成小块状;

   4、这时将浸泡好的杏仁、百合捞出来,跟雪梨一起放进搅拌机,进行搅拌成泥;

   5、然后用过滤网滤出残渣,过滤出的汁加入牛奶、冰糖;

   6、接着开着小火开始煮,一边搅拌一边加热,等到煮开就可以关火。

注:雪梨偏寒,多吃会伤脾胃,脾胃虚寒的人应该少吃。


沙参玉竹老鸭汤

功效:滋阴清肺、养胃生津

食材:

   老鸭半只,玉竹30g,沙参30g,生姜3片,盐 适量

制作方法:

   将老鸭去毛及内脏洗净。沙参、玉竹洗净。老鸭切成块,用水浸泡去掉血水。锅中加入适量冷水,大火烧开。撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油。把洗净的沙参、玉竹、姜片放入。再加入一点料酒。再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味。


关键词:凉燥


芝麻甜杏茶

功效:润肺止咳,补益肝肾

食材:

   黑芝麻250克,甜杏仁50克,白糖、蜂蜜各50克:

制作方法:

   将黑芝麻炒熟研末,甜杏仁捣烂成泥,与白糖和匀后隔水蒸1-2小时,晾凉后即可。服用时加蜂蜜1-2匙,每次吃2匙,每日2次。


排骨萝卜汤

功效:滋阴润燥,补肾养血

食材:

   排骨500克,白萝卜1个,干贝少量,姜

制作方法:

   首先,将白萝卜洗净,去皮,切滚刀块备用。排骨洗净,冷水入锅,烧开三分钟。然后用冷水冲洗干净。姜切片,干贝洗净。将上述的料都加入锅内,加水,加一点酒,一小勺白醋。大火烧开,小火慢炖20分钟到半小时。出锅前加盐调味。


专家介绍:张蕾

          广东省中医院肾病研究室副主任医师,医学博士、博士后,硕士研究生导师。广东省中西医结合学会肾病专业委员会委员,广东省中医药学会慢病管理委员会委员,广东省中西医结合学会中青年工作委员会委员,澳大利亚新西兰肾脏病专业委员会委员。

        擅长慢性肾脏病的中西医结合诊治及健康调理,包括慢性肾衰竭,糖尿病肾病,急慢性肾炎,肾病综合征,高尿酸血症肾损害,IgA肾病,尿路感染等。

        出诊时间:周二下午(广东省中医院大德路总院研修楼八楼慢性疾病管理),周四上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊),周六上午(广东省中医院大德路总院内科门诊)