秋季饮食里一个很重要的原则就是“滋阴润燥”。一说起秋季养津，可能大家第一时间想到的就是银耳、麦冬、枸杞、沙参等常见的汤料。
但论养阴，素来有“补阴第一药”之美称的石斛可就当仁不让了，不过石斛向来不便宜，就像是中药家族里的贵族一样，但是石斛的补阴之效也足以对得起它的身价。
千百年来的饮食习惯，把“药膳养生”的理念可谓演绎得淋漓尽致，尤其像石斛这样的珍贵良品，今天为大家介绍几例石斛煲汤、茶饮的常用搭配及其配伍功效。
石斛煲汤
石斛淮山杞子猪骨汤
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。
功效：润肺生津。
石斛麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：生津止渴，清热养胃。用于糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便干结。
石斛冰糖汤
材料：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。
石斛除了入汤料食用外，饮片可泡成清新的茶饮。
石斛西洋参茶
原料：西洋参、石斛。
制法：可将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次3-5克。对于上班族时间不允许的条件下，可直接将二者按1:0.3的比例用开水冲泡服用即可。
吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。
功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于慢性咽炎者或是长期熬夜胃阴虚者。