每个人面对快节奏的工作、生活都会有什么样的反应呢？肯定是所有的动作都加快了速度。吃饭这件事来说也不例外，很多朋友在吃东西的时候嚼不了几下就囫囵着咽下去了。也许您会说：”每天忙得不可开交，谁有功夫细嚼慢咽呀?”那今天咱们就来说说细嚼慢咽这件事。
一、消化过程从口腔开始
很多人都认为我们吃的食物是到胃里才开始消化的。其实不然，人体对食物的消化工作是从口腔开始的。在口腔里，咀嚼肌配合牙齿和舌肌运动，将食物切割、研磨，并与唾液充分混合，形成便于吞咽的食团。这时，唾液淀粉酶就开始对食物中的淀粉进行分解了。最坚硬的牙齿的任务就是磨碎食物，在这个过程中有一个大功臣就是牙齿，它是我们人体最坚硬的器官，把大块的食物研磨成食糜，为进一步消化吸收工作奠定了良好的基础。
二、细嚼慢咽的好处
1、减轻胃肠负担。
食物在口腔内形成的食团到胃内开始第二步的消化分解。我们的消化系统中各个器官都是各司其职的，牙齿就是负责咀嚼，而胃的工作就是暂时储存食物，通过蠕动把食糜和胃液进行充分融合。如果我们吃的食物没有被坚硬的牙齿充分咀嚼，甚至还有以食物的原型进入胃内的，胃就没法对这样质地粗糙的食物进行下一步消化吸收，柔软的胃就先要对粗糙的食团进行不擅长的研磨工作，无形中就增加了胃的工作量，久而久之柔软的胃就会被累倒，出现胃动力不足，消化不良等症状。与其让柔软的胃去艰难地揉搓食物不如让最坚硬的器官去研磨食物，这不正应了那句话——好钢要用在刀刃上。
2、保护消化道黏膜
在咀嚼食物的过程中，牙齿将食物研磨得越碎越烂，食物与唾液就混合得越充分，形成的食团就更易于吞咽，而且食团表面还会越光滑，能够顺利通过食道进入胃内，避免了食物对消化道粘膜造成的机械性损伤。
3、美容
我们在进食时，牙齿频繁地咀嚼食物的同时，面部肌肉也在不停地运动。因此，我们的面部肌肉就会越来越结实，皮肤更富弹性，减少了皱纹的产生，这样不就起到了美容作用了吗？
4、有助于减肥
当食物进入人体后，体内的血糖就会逐渐升高，当血糖升到一定水平时，大脑就会发出停止进食的信号。我们在细嚼慢咽的同时也就放慢了进食速度，这时大脑就会及时的发出停止进食的信号。如果进食速度过快，血糖还来不及升高，大脑也就做不出相应的反应，我们就会不停地进食，直至血糖升高，大脑做出反应时，我们已经进食了过多的食物，造成能量过剩，最终导致肥胖。
三、怎样才算细嚼慢咽？
每吃一口食物，就要主动咀嚼20次以上，如遇肉类、粘性等难消化食物，还要增加咀嚼次数。并把细嚼慢咽变成自然习惯。
好的开始是成功的一半，消化食物也是如此，请您记得细嚼慢咽。