经历了一个夏天，酷热的天气导致人体消耗过大，耗损过度易出现气阴两亏之证，如气短乏力、口渴咽干等。再加上秋气渐浓，燥气盘桓，虚耗阴津，从而易出现心烦口渴、鼻干咽燥，干咳少痰者亦很多。那么，秋季饮食有什么忌口？该如何进补？“春夏养阳，秋冬养阴”，那秋季又该如何养阴养生呢？
对于气阴两亏的人来说，除了适当食补外，还可以通过药物来进行改善。治疗此证的经典方就是生脉饮。目前市面上生脉饮厂家繁多，其中较受消费者认可的就是选料上乘、疗效显著的辅仁生脉饮。
生脉饮出自《内外伤辨惑论》,由古方“生脉散”衍生而来：人参5分(1.5克)、麦冬5分(1.5克)、五味子7粒。在保证药效的基础上，考虑到性价比，现今多为改良方，用党参或太子参代替人参。
方剂分析：
君药：党参，甘平，大补肺气而健脾；
臣药：麦冬，甘寒，补水源而清燥金；
佐药：五味子，酸温，敛肺生津，收耗散之气。
辅仁生脉饮虽全方仅三味，可一补一滋一敛，配伍极为严谨，具有益气复脉养阴生津的功效，主治汗多、耗伤气液、体倦气短、咽干口渴、呛咳少痰、苔薄少津。
从中医的角度讲，生脉饮补肺清心，以补为主，对于纯虚无邪、气阴两虚者所致的困倦、气短乏力等有较好的治疗作用。而从药理上讲，生脉饮有强心、改善微循环、抗休克、抗心律失常、调节血压、镇静、解热等作用。
秋季，气候由热转寒，是阳气渐收阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的关键时期，人体阴阳的代谢也开始向阳消阴长过渡。因此，秋季养生皆以养收为原则。
（1）起居调养
秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，起居作息要相应调整。《素问·四气调神大论》说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收，早起使肺气得以舒展。俗话说秋困，入秋应适当午睡，午睡能使心血管系统舒缓。
（2）精神调养
秋季常使人心生凄凉垂暮之感，产生忧郁烦躁等情绪变化。另外，秋内应于肺，肺在志为忧，忧易伤肺。在精神调养上也应顺应季节特点，以“收”为要，做到“心境宁静”，保持神志安宁，以避肃杀之气；收敛神气，以适应秋天容平之气。
（3）运动调养
秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节，可选择慢跑、快走、冷水浴等。秋天是旅游登山的黄金季节，能增强人体的呼吸和血液循环功能，使人的肺活量及心脏收缩力增大。吸收空气中的负氧离子，对神经系统具有良好的营养和调节安抚作用，且能有效地抵御秋燥肃杀之气。
（4）防病保健
秋季气候特点是干燥，容易耗人津液，常见口唇干、鼻咽干、舌上少津、大便干结、皮肤皲裂等，所以秋季进补要考虑宣肺化痰、滋阴益气，而要兼顾补养气血。可选用的中药有：人参、西洋参、玉竹、麦冬、百合、生脉饮等。
秋季进补，养阴为上，这就是《黄帝内经》中“秋冬养阴”的真谛所在。
秋季进补有两大要点：一是以润肺生津，防燥为准则。
秋燥易伤肺，故饮食宜清淡，宜吃鱼类、冬瓜、银耳、莲藕、广柑等食物。
二是应贯彻“少辛多酸”的原则。酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以多食柠檬、枇杷、石榴、梅子等酸味果蔬。
“养阴生津”药膳主要有以下几种：
1）黄精煨肘
材料：猪肘750克、黄精9克，党参9克，枣姜葱适量。
做法：猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。黄精切薄片，党参切短节，姜、葱、枣洗净。以上食物同放入沙锅中，加适量清水，置武火烧沸，改文火继续煨至汁浓肘粘即可。
功效：润肺补脾，脾胃虚弱、肺虚咳嗽尤为适宜。
2）百合莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、百合、姜、料酒。
做法：将排骨切块，然后用清水泡去血水；水烧开后，将排骨放进去，放入百合、老姜，料酒，待水再次煮开后，放入切好片的莲藕；煮开后用小火炖一个小时左右即可。
功效：养肺阴、滋肺燥、清心安神。
■广文
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