生姜干姜大不同

来源: 振宇药业/zhenyuyaoye

姜,可蔬,可果,可药。


菜场里常见生姜,干姜则常见于药铺,但中药方里生姜干姜都常用。

生姜、干姜在处方里作用不同,不能混用。二者如何区别呢?

 

生姜,长了一年的鲜姜,是子姜,味道直接,辛辣。

 
干姜,发了两次芽,地里长了三年的姜,不同方式进行干燥的姜,味道比较浑厚。



生姜,发散为主

每每受冷风吹,淋雨雪,疼爱你的人会快快煮一碗生姜红枣水,生姜的辛辣之性,驱动性很强,可以促进血行,驱散寒邪。

生姜被誉为呕家圣药,受寒呕吐,南方湿气重,以及鱼蟹引起呕吐,都最适宜选用生姜,均是因为其发散之力,可以发散水气。

 

干姜,重在温煦

干姜没有生姜辛辣的热烈,其温暖是浑厚缓缓地,其温暖脾胃缓慢而持久。医圣张仲景在温暖中焦调理中丸以及回阳救逆汤时,需要温和而不伤阴的力量,干姜此时的温化之力就远远优于生姜的辛热之力,晋级入选。

 

养阳吃干姜

人体摄入饮冷寒湿之物较多时,自身体内的阳气不足时,就需要借助外力的阳气来温化寒湿之气,温化水气,使全身腠理津液输布通畅。

体内需要补充阳光,还不能伤阴,就需要缓和之力的阳光,干姜缓缓温煦之性,就正合适。此时,稍稍吃一些干姜,如干姜红枣茶就较为适宜。



秋冬季节,来一杯浓郁香甜的姜枣茶吧,暖人胃,热人心!