滋补食疗 | 当归：常见食用与挑选方法

1.看颜色，建议最好选择咖啡色的当归，当归因为含有当归油，颜色尤其是切片以后的颜色很深，是咖啡色的，外表呈现土黄色的当归是“硫磺当归”，有可能是发霉变质的当归用过量硫磺熏过的。

2.闻气味，闻一闻当归药味儿是否很浓郁，当归含有挥发油，不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归，如果用硫磺熏制过的，当归的味道就很刺鼻。

3.尝味道，吃着有回甜的是好当归，熏过的味道尝起来是酸酸的。

1.手心发热的人不适合用当归调养，这是因为阴虚有热，当归药性偏温，有热就不太适合。反之，小腹怕冷以及手脚冰凉的人就适合服用当归，当归具有活血、补血的功效，可以达到促进血液循环的作用

2.如果身体出现了月经量增加、大出血倾向以及大便溏泄的人群，是不适合服用当归或者是将当归泡水喝。因为不仅不能够促进身体健康，肾脏还会加重体内出血以及腹泻的情况，危害身体健康。

3.慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

4.怀孕期间的妇女不宜服用当归。

5.儿童不宜服用当归。

材料：当归药材打粉即可，阴凉干燥处保存。

做法：当归粉是用生当归打成粉。

功效：

主要有补血活血的功效。当归味甘而重，故专能补血。除此之外，当归还有美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑。当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。

使用方法：

1.可以含服。

2.可泡水冲服，每次取10～20克泡开水冲服。

3.也可装胶囊服或炖汤时加用。

4.将当归粉加入纯净水中，再用面膜纸浸透，敷脸15分钟后洗净。

注意：

1.服用量：视各人身体情况而定。用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺（约啤酒瓶盖大小）。身体虚弱、多病的就可以一天三次，一次小半勺。不能长时间服用。

2.服用时间：有的人晚上吃了当归粉会兴奋，影响睡眠，那就早上吃；有的人吃了当归粉有利于睡眠，那就临睡前再吃一次；还有的人常常半夜醒了睡不着，起来吃上半勺当归粉又能继续入睡。所以具体如何服用，每个人都可以根据自身情况加以调整。

材料：当归药材

做法：清洗干净的当归片，然后直接用开水冲泡即可。

功效：当归片泡水喝的主要作用功效有补血活血，调经止痛，润肠通便。在这里要注意的是当归片泡水适合日常的调理，如果需要当归治疗就要选择其他的吃法了。当归的美容功效也是很好的：可以护发、祛皱除斑。除此之外，还能提高机体免疫功能，具有抗癌作用。

食用方法：冲饮时间和次数可看当归片泡水喝的味道是否还有当归的药味，如果没有就要更换新的当归片了。

注意：

1.如果出现疲倦或者是身体嗜睡等情况，那么最好能够立即停止服用，这个时候这些不适应的症状就会自然消失。

2.日常使用当归用药或者是泡水的时候，应该科学的按照医生的建议进行。

3.用当归或者是当归水之后，应该减少暴露在太阳光下面，使用太阳油也是禁止的，因为这样很容易导致身体出现不良反映

材料：当归，黄芪药材（1:5的比例）

做法：将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。

功效：一些气虚或者是贫血的人群，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。这两种药材混合使用，具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。

食用方法：因黄芪具有补气的功效，最好白天饮用。

注意：

1.尽量不要吃白萝卜，会影响补气的功效。

2.并且尽量少吃生冷、油腻的东西。

3.感冒期间也最好不要服用。

材料：羊肉200g、当归20g、生姜20g、盐适量（两人份）

做法：

1.将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。

2.羊肉分别放入炖盅内。

3.加入生姜和当归片。

4.再添加1饭碗水，平常吃饭的碗就可以。

5.然后加上盖子，坐电炖盅内。

6.炖两小时即可。

7.炖好后取出加入少许盐调味。（也可不放）

8.把它拌匀即可食用。

功效：很适合气血亏损型痛经，症状为经期腹中冷痛或妇女产后虚赛腹痛，心慌气短，月经量少，精神疲乏，舌淡苔白。

食用方法：每日一次，行经前服5-7天。

注意：

1.实热病症者不宜食用。

2.不宜与茶，醋，西瓜，南瓜同食。

材料：鸡蛋三只，当归九克。