【萬和堂】[✔]在外面吃饭,你会用开水烫餐具吗?看完惊呆了

来源: 万和堂医药/wanhetangyiyao

在外吃饭时,

餐厅都会提供包装好的已消毒餐具。

虽然这些餐具都是消毒过的了,

但是仍然会有很多人用开水烫一遍。

小编也有这样的习惯,

即使是到了星级饭店,

还是像患了强迫症一样,

只有用热水烫了碗碟才安心。


饭前用烫碗筷究竟能不能起到消毒作用?

高温的确能够杀死部分细菌,但是对于顽固细菌,那可是要满足一定条件才可以。

而餐厅免费提供的茶水,通常都是温水,就算是热水也达不到100摄氏度。这温度根本无法起到杀菌消毒的作用,最多是将空气中的灰尘清除掉而已,细菌还是存在的。

为此记者做了实验——

测试样品某水饺店的餐具和某快捷酒店的塑胶店拖鞋。

测试过程:

1、用ATP荧光检测仪拭子对样品最容易受到污染的部位进行取样。

2、取样完毕放入检测仪中进行数据分析。

3、经过检测分析,餐具表面细菌数值为为41RLU,塑胶拖鞋表面细菌数值为246RLU。

4、用100℃开水对样品进行淋烫,再用拭子对样品同样部位取样。

5、测试仪结果显示餐具表面细菌数值为为40RLU,塑胶拖鞋表面细菌数值为241RLU。

实验结果:经过对比发现,无论是餐具还是拖鞋,在开水淋烫后,细菌数值下降才不到3%,效果非常微弱。

实验继续,把样本浸泡在100℃的水里,3分钟后,细菌数会有改变吗?

3分钟后,餐具表面细菌数值为为3RLU,塑胶拖鞋表面细菌数值为46RLU。

原来,

饭前用开水短时间淋烫碗筷根本没多大用……

专家表示,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。

引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,如果加热温度仅为56℃,即使加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

因此,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。

那么外出就餐时,

如何辨别不合格消毒餐具?

一看:看外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料重复使用,还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

二闻:打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洁液清洗的,会有较强的气味残留,如果油脂残留也会有不良气味。

三摸:用手摸一下餐具,如果有水、涩的情况,则可能是油污没洗干净。


特别提示

日常洗碗的时候也应该多注意,洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。

有些人只注意洗碗内,不注意洗刷碗底,结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内,容易给病菌留下繁殖的温床。

思来想去,

满足高温+长时间消毒的只有这东西了!



餐饮卫生问题是大家都关心的,

出门在外还是多加注意的好。

如果实在不放心,

也可以选择自带便携式餐具哦!

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