补钙问题上，中国人最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。但你知道最补钙的食物其实不是牛奶吗？你绝对猜不到补钙冠军会是谁！

补钙冠军竟是芝麻酱，你知道吗？

日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。建议每天吃10到20克最好。

芝麻酱的神奇效果

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。

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芝麻酱的功效

1、养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

2、补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

最佳补钙菜：芝麻酱拌菠菜

原料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。

做法：

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。

2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油。

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐。

4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

功效：

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙菜。

补钙食谱请收好

虾皮蛋花粥

食材：虾皮1汤匙、鸡蛋1个、米饭1小碗、豌豆10颗、葱1棵、油1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1、鸡蛋打入碗中打成蛋液，葱切成葱花。

2、将米饭倒入锅中，倒入适量的开水，淋入1/2茶匙油，将米饭煮成粥。

3、粥煮开后加入豌豆，换成小火煮5-10分钟。

4、加入虾皮搅拌一会儿。

5、然后加入蛋液，搅拌到蛋液凝成蛋花后关火。

6、撒上葱花，调入少量盐即可。

香浓鲜奶炖蛋

食材：鲜奶100毫升，淡忌廉100毫升，蛋黄2个，糖15克，天然香草香油1茶匙，自选鲜果适量。

做法：

1、烤箱预热至160度约15分钟，忌廉、鲜奶放入锅内煮热。

2、蛋黄和糖搅拌拌匀。

3、边拌边加入热奶。

4、加入香草香油拌匀。把蛋液过筛一次。

5、蛋糊分盛杯中，坐水焗约20-30分钟至凝固，即可趁热或待凉后伴鲜果享用。

鲜虾豆腐翡翠汤

食材：豆腐1块、虾仁（红）适量、鸡蛋2个、豌豆（煮）适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。

做法：

1、豆腐切小丁，鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。

2、胡萝卜切丁。

3、鸡蛋打散。

4、骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液。

5、最后用生粉水勾芡，汤的浓稠度根据自己的喜欢。

奶白冬瓜排骨汤

食材：鸭掌500g、冬瓜600g、排骨800g、盐1勺

做法：

1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3、冬瓜去皮洗净切大块

4、大葱切段，生姜切片

5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6、再放入姜葱

7、八角2个到汤煲里

8、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）

9、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

海带结大骨汤

食材：海带结250克、猪大骨500克、生姜一小块、料酒1汤勺半、盐8克

做法：

1、把海带结和猪大骨洗干净装碗备用，生姜洗净切片备用。

2、做锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度

3、倒入料酒待水烧到酒香气出来

4、倒入大骨

5、再放入生姜片，盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟

6、再倒入洗好的海带结，盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟

7、待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐，调到自己想要的味道即可出锅了。

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