眼看天气就要降温了，
即将要跌破二十度！
棉毛裤都准备好了吗？
是时候吃完姜汤面暖暖身子了，
还不知道怎么做？
“小编”来教你！
姜汁、笋丝、猪肉丝、金针、香菇、豆腐皮、鸡蛋丝、葱花、配以各种佐料。
姜汤面的做法
1.提前至少6小时开始用清水发开香菇干和黄花菜干，提前至少12小时让蛤蜊吐清泥沙。茭白切丝，鸡蛋烧制荷包蛋，豆皮切小块，白菜（青菜）撕成小块，姜块洗净不去皮切片，葱切小段，猪肉切丝。
2.姜片入冷水烧开小火熬20分钟（姜汤做面汤，水量自行把控，姜片留2-3片不入锅备用），只取汤备用。
3.面条入滚水，稍变软即捞起，冷水冲淋放碗备用。
4.锅内下油用葱段姜片爆香，捞出姜片，分别下肉丝，虾干，香菇，黄花菜，茭白翻炒。肉丝颜色变白后，下一勺盐，一勺料酒，少许糖和鸡精，炒匀。
5.炒匀后，将备用的姜汤下锅并滚开，尝味，按个人喜好再决定加多少盐。
6.备用的面条下锅，蛤蜊下锅，豆皮下锅，白菜（青菜）下锅。
7.蛤蜊开壳，即可起锅装碗了。荷包蛋铺上，个人喜好可以撒点葱段点缀下。
小贴士：
1、一般是用青菜的，面的卖相有绿色搭配会更好看，不过本人偏爱白菜，所以就换了下
2、一人量，如果烧的多的话可以面和汤分开烧，面先烧熟省去冲淋步骤直接装碗，然后将料汤均匀淋上即可
3、用老姜来熬姜汤，味道会更浓郁
4、面条不局限于台州米面，各种鸡蛋面，手擀面均适用
这样，
一碗鲜甜、醇香的姜汤面就做好啦！
你学会了吗？
内容来源临海旅游并综合网络
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