西洋参简介：
西洋参又名花旗参、美国人参等，原本产于加拿大和美国，属于多年生五加科根茎类植物。我国本草纲目有记载："【西洋参】二人同行，一人口含片，健行而不喘，不含片者则气喘嘘嘘。"
西洋参性苦、微甘而寒，人肺、脾经，具有补气、清火 除烦、养为生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症，因性凉而补，凡欲用人参而补受人参之温者，皆可以此代之。
1、洋参皂苷，又名皂素，广泛存于植物界的一类特殊苷类，具有增强免疫力，抗肿瘤，增强脾细胞的活性等功能。
2、氨基酸，大家都知道氨基酸对人体的重要性，必需氨基酸就有9种是人体不能自己合成的，需要通过食物来摄取，西洋参中的精氨酸和赖氨酸含量最高。赖氨酸就是人体不能自身合成之一，是帮助营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，而赖氨酸还有提高人的智力、促进生长和增强体质等功效，对于小孩和老人更是可以帮助钙的吸收，预防骨质疏松症也是很好的。
3、大量微量元素，西洋参含有钙、磷，铜、铁、锌、锰等多种微量元素，是人体内各种酵素的活化元素，对于保持体内的新陈代谢活性非常重要。
4、多糖的功效，具有免疫活性强，有显著抗肿瘤的作用，同事增强机体网状内皮系统的吞噬功能，改善消瘦、白细胞减少、抵抗力下降、唾液腺萎缩等，并能改善机体的应激状态等。
1、中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、畏寒怕冷、脸浮肢肿、食欲不振、腹痛腹胀、恶心呕吐等症状；
2、小儿发育迟缓、消化不良者不宜服用西洋参；
3、感冒咳嗽或者急性感染有湿热者不宜服用西洋参；
4、男子阳痿早泄、滑精，女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌服西洋参。
1、不宜吃萝卜；
2、不宜喝茶、咖啡；
3、不要与藜芦、五灵脂同时服用。
西洋参的食用方法：
1、含服，一次含一片于口中，早饭前或晚饭后，细细咀嚼；
2、磨粉，将西洋参研磨成粉，冲于沸水，闷5分钟左右即可饮用，可反复冲至无味即可；
3、药膳炖汤，将西洋参切片，炖汤时放入几片于汤中，喝汤吃参即可；
4、蒸服，与鸡蛋同食，将西洋参粉加入鸡蛋，蒸熟后服用；
5、泡酒，将西洋参洗干净后放入白酒中浸泡7日即可服用，每日小酌即可强生健体。