立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
今年北方冷的早，上周降温后，朋友圈总充斥着关于供暖的期盼。今年立冬，阴历是十月八日，而在宋代方回写《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》的时候，阴历九月二十六日，已经是立冬后十天了。
立冬犹十日，衣亦未装绵。半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。
几百年前，诗人同情老人和贫苦的人，感慨他们没有棉衣穿，会生病。现在，还有贫困地区的老人、孩子需要我们捐助冬衣冬被，希望大家慷慨解囊，积德积福！
立冬后，气温进一步下降，保暖防寒是日常起居第一要务。吃饭要吃热的，少喝冷饮，鞋和袜子都要足够暖和、舒适。老人，尤其是患有心脑血管疾病、关节病、呼吸道疾病的老人，要预防疾病复发或加重。今年北方的雾霾尤其重，老人尽量少出门吸霾吧。
立冬后，就意味着冬季正式来临，民间却有立冬补冬的习俗。我们要多吃一些温热补益的食物以强身御寒。今天立冬，在北方，要吃饺子。饺子又称“交子”，立冬是秋冬季节之交，交子之时，要吃饺子。
实际上，饺子不止有煮的，还有蒸的、煎的、炸的。饺子的样子也有上百种之多，民间隐姓埋名的包饺子大侠太多了啊～～～
我家里常吃的水饺有这几种，您家呢？
猪肉白菜水饺
我小的时候，北京冬天很少有鲜菜，每年的冬储大白菜就是天天吃。白菜心可凉拌，白菜可清炒、炖菜，最馋人的就是猪肉白菜水饺和猪肉炖白菜豆腐，原因很简单，那时候买肉是要肉票的！
猪肉是日常生活的主要副食品，它提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
白菜干甜、味较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁等提升钙质吸收所需的成分，白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。白菜能促进肠壁蠕动，不仅促进排便，还能预防矽肺（肺里矽尘积聚）、乳腺癌、肠癌等疾病。因此雾霾天，养肺防癌，吃白菜！
猪肉茴香水饺
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者食用。
鸡蛋西葫芦水饺
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有自然界中最优良的蛋白质，还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。现代研究表明，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
胡萝卜牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，转化成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A及胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，有抗癌作用。
妇女吃大量的胡萝卜会引发闭经，想欲怀孕的妇女不宜多吃。
羊肉萝卜
羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
虾肉韭菜水饺
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、适合、孕妇食用。
韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，通乳止痛，其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症。
老北京有云，好吃不过饺子，舒服不如倒着！
下面这二位，是刚刚吃了饺子吗？
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