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日前，英帝国理工学院率领的国际研究团队发布了一项针对全球200多个国家人口的身高报告，这份“全球身高排行榜”记录了1914年至2014年期间人们的身高，报告显示，2014年，荷兰男性平均身高182.54厘米，为全球最高。而在日本、韩国和中国三个国家的身高数据显示，男女最高均为韩国，分别为174.92厘米和162.34厘米，中国男性和女性平均身高分别为171.83厘米和159.71厘米，均比日本高约1厘米。
不过在这个排行榜数据背后，还有一个真相，那就是身高的增长速度。韩国和日本的男性分别位列“长得最快”的男性榜单中的第三（15.17厘米）和第五（14.65厘米）。相较中国，男性身高只增长了11厘米，女性为9.6厘米。
诚然，在过去100年，多数国家像中国一样在“长高”，但与日本相比，中国明显长得慢，更赶不上身高增速全球第一的韩国。其中，日本人的身高增长被西方学者誉为“人类体质发展奇迹”。日韩长得快究竟有何窍门呢？
近20年中日青少年身高数据证明，在族群遗传基因未发生根本变化情况下，后天因素起重要作用。而后天因素中，饮食、运动和睡眠是国际上公认的影响长高最关键的三大因素。
课间奶和营养午餐
二战后，日本掀起“一杯牛奶强壮一个民族”的运动。日本在中小学供餐中为学生提供牛奶。这也就是日本有名的“牛奶计划”。
如今，日本学生每天雷打不动要喝一杯“课间奶”。每天早上10点左右，全日本从幼儿园到初三年级的孩子，都会喝到一杯新鲜的牛奶，年龄不同喝的量不同，从200毫升到400毫升不等。
牛奶是人体钙的非常好的来源，且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。孩子每天保证一定量的牛奶摄入，确实不会缺钙，为长高打下坚实的营养基础。
此外，日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标，更规定了学校供餐也是义务教育的一环。在陆大江看来，日本的“身高”脱贫，且儿童肥胖率在世界上也是最低的，这都受益于多年实行的营养午餐制度。“日本学生的午餐菜谱由学校专门的营养师制定，每天吃的食物种类有30种左右，并且每天都不相同。”
和日本相比，我们传统饮食三口之家晚餐也就只有两菜一汤，而日本家庭每天保证食品样数在25-30种，这当然比中国人一天只吃十多样东西获取的营养要丰富得多。
研究发现，个子矮小的孩子普遍偏食，目前国内家长们的认识现状也的确不利于孩子生长，即使国内的学校同样提供营养午餐，可不少孩子没有认真地把营养午餐吃完，家长也并不与学校积极配合，反而下午放学时会给孩子带小点心、零食。“这样的习惯并不利于孩子的生长，家长应配合学校，鼓励学生接受全面的营养午餐。”钱尚统坦言。
终身锻炼习惯
在日本和韩国，棒球都是国民的主要运动。棒球，一直以来是日本人酷爱的体育项目，几乎所有的日本男人都玩过。而且日本棒球水准始终处于世界一线球队范畴。
据国外相关机构调查：打棒球的学生不仅精力充沛，智商、情商水平更高，更能适应未来社会的残酷竞争。同时棒球又是典型的跑、跳、投全面发展的体育运动，对促进青少年生长发育极为有利。
孩子有一项热爱的运动，并能坚持下去，对长个子非常有好处。日本学生基本养成了终身体育锻炼的习惯，这正是缘于他们有一到两项自己非常在行的运动，因而锻炼积极性非常高。且日本教育界也有很多将运动融入游戏的方案，这样孩子们在玩的过程中便得到了很好的锻炼。
而中国的现状是学生普遍没有特长的运动项目，加之巨大的升学压力，学生们对体育的积极程度相对减弱，即使现在强调每天1小时锻炼，在陆大江看来，时间可能达标了，但真正意义上的锻炼效果却是不尽如人意的。
在日本，学生下午3点后基本没有课业，直到晚餐前的时间日本学生们通常都用于运动。且日本家长和孩子的互动性非常强，每到周末，日本的家长普遍会参与到亲子运动中，整个社会的运动氛围都相当浓郁。
三分饥与寒
冬天无论多冷，日本的孩子即使上身穿着羽绒服，下身肯定只有一条及膝短裤，孩子们的双腿就这么暴露在寒风中，这样的画面可谓是日本学生冬日的典型打扮，日本的妈妈们却普遍反映，经过这样的寒冷训练，孩子得病的次数反而少了。
虽然日本的做法有些夸张，但在钱尚统看来我国自古便有“若要小儿安，带一份饥与寒”的育儿古训，而日本孩子冬日的着装方式也正符合这一理念——中心部位不受寒，给予下肢冷刺激。
其实，寒冷能刺激生长激素释放。孩子生长的关键在于生长激素，而让孩子有些寒冷的感觉便能促使人体自身释放生长激素。当然，提倡的是给予孩子适当的冷刺激，而不是一直让孩子在寒冷的环境里，比如现在秋天不要加衣服太快，如果孩子在换季过程中没有感受到冷，缺乏冷刺激，无论对生长还是呼吸道都不是很好。而令人担心的现状是，国人的养育观念普遍给孩子穿得太多。
此外，饥饿感有助于生长，家长在保证孩子三餐营养摄入均衡的基础上，没有必要时不时给孩子吃零食和点心，从中医角度讲，人的脾胃有一个工作和休息交替的过程，如果没有饥饿感，脾胃得不到休息，不但孩子长不高，甚至会导致肥胖。
让孩子21点前睡着
睡觉也是助长因素中至关重要的一环。要珍惜晚上9时到次日凌晨6时的睡眠时间。为了保证青少年的身高，晚9点必须熄灯睡觉。学龄前儿童要睡足10小时，青少年要睡足9-10小时。
为什么在这个时间段睡眠更有利于生长？这是因为人体80%的生长激素是在晚上分泌的。从生长激素分泌曲线图可明显看到，晚上10点之后是生长激素分泌达到一天中的最高峰，可以达到白天的5-7倍，而凌晨5时至6时又会出现一个生长激素分泌小高峰。
睡眠是由浅入深，若是晚上9点入睡，浅睡眠1小时，到晚上10点已进入深睡眠，也就能和生长激素分泌高峰同步。
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