冬至，
是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。 在地理上呢，这一天是太阳直射到达南回归线的一天，这天南半球迎来盛夏，北半球却在经历寒冬，也是北半球日照最短的一天，所以阴极之至。在这天之后呢太阳会渐渐开始向北移动。寒冬已过半，暖春就不远了。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。
到现在呢大家比较常见的是，在中国北方吃饺子，南方吃汤圆。俗话说：“冬至到，吃水饺。”
那么饺子又是怎么来的呢？
东汉末年，南阳的名医张仲景曾在长沙为官时，为缓解穷苦百姓冬天耳朵常被冻烂的病痛，特意为百姓熬了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 到了如今饺子早已成了家家户户餐桌上的一道美食，一份小时候的味道。
和冬至有着密切关系的当然还有在北京流传了几百年的《九九歌》。
冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从今天开始“进九”
从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。
九九歌
一九二九不出手；三九四九冰上走；
五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；
九九加一九，耕牛遍地走。
今天是冬至，是陪伴家人的好时候，小伙伴们下了班可以第一时间回到家，陪伴家人，一起亲手包顿饺子，一起喝碗热汤，惬意享受着家人陪伴的温馨。