丁当已经跟大家唠叨过很多次了：吃盐吃钠太多，不好。
谁要是吃得盐比我吃得米还多，多半离高血压、脑卒中、心肌梗死也不远了。
可作为一个吃钠 （CHINA ）人，如果菜都不放盐的话，盐焗鸡、盐酥鸡、盐水鸭、盐煎肉、盐煮笋、盐烤秋刀鱼、盐水羊腰子都要怎么办？
想要控制少吃盐？最简单还省钱的办法就是……
改吃低钠盐
低钠盐，就是将食盐中 30%～40% 的钠换成钾，钠就大大减少了。
而且中国人的膳食钾摄入量普遍偏低，钾吃少了是不利于心血管健康的。所以低钠盐让你少吃了钠，还多吃了点钾，对健康的益处是双方面的。
你可能会问，低钠盐安全吗？听说是「送命盐」？这个不用多虑。
确实有不能吃低钠盐的人。
高钾血症患者，基础血钾高，血钾稍有波动就会超过危险临界值。
肾衰患者血钾不一定有问题，但他们排出血钾的功能有问题，对一般人来说不过是场毛毛雨的钾，对他们来说就像天上直接泼下来个湖。
所以，如果有高钾血症、肾功能衰竭之类的钾代谢疾病，或者正在临床使用钾制剂补钾，不能乱吃低钠盐。
对于大多数健康人，钾在肠道吸收是一个相对缓慢的过程，有充分的处理时间，还会有部分会在粪便里直接排出去。
如果是高血压患者或者高危人群，按照中国营养学会建议每天要吃的钾需要大大增加，也就更不用担心吃的钾比普通人多的问题了。
只要你还把低钠盐也当普通盐用，而不是加量地放肆用，含有氯化钾的低钠盐是可以放心的。
那把低钠盐表扬了这么一通，看上去它挺完美？但也是有缺点的。
低钠盐有一点点苦味，可能要花点时间习惯。还有就是……低钠盐至少比一般的细盐贵 30%。
咦，等等，开头不是还说能省钱的吗？能省呀，少吃点就省下来了呀。
需要丁当再次提醒大家的是：低钠盐中钠的含量比普通盐只少了一部分，不是完全不含钠。
所以，并不是说低钠盐就可以随意吃，还是要注意按正常量控制。
你可能会说，「咸可忍淡不可忍」！
这个时候，两个神奇又便宜的物件，就出来拯救世界了！
限盐罐和限盐勺
要知道，目前我国城市居民平均食盐摄入量已经超过 10 克了。而按照《中国居民膳食指南》：
健康成年人一天食盐（包括酱油和其它食物中的食盐）的建议摄入量不应超过 6 克。
如果平均到一日三餐，就是每餐不应该超过 2 克。那是多少盐呢？
正好是一个标准的 2 克限盐勺，注意是平平地舀一勺，高出盐勺部分都去掉的一勺。
这样的话，一个三口之家记住一顿饭最多用三勺盐就好，加盐的时候再也不用凭感觉、也不怕手抖了，非常直观又定量精确。
除了 2 克规格的限盐勺，市面上还有 1 克、3 克、6 克的。
大家可以按自己的烹饪习惯、人口数来选择。比如选择 6 克的限盐勺，三口之家的一顿饭，控制少于一勺就好。
是不是很简单呢？还有一个更加省钱、更加高效的控盐方法，一般人，丁当不会告诉他，那就是……
不吃少吃零食吧！
完全不吃零食和加工食品，做不到？那丁当只能贴心地说，就尽量少吃吧。
什么薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子……绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。
哪怕是蛋糕、面包等甜味的点心里，也常常会加不少盐提升味道。
哪怕是纯的方便面面饼、鸡蛋挂面、速冻饺子等，往往也加了不少盐。
幸好呢，大部分人都还没有到顿顿吃零食、天天吃加工食品的地步……哦，应该没有这样的人吧？丁当扶了扶眼镜。
本文参考自 Kelly Weaver《人人都说要少吃盐，限盐小妙招来帮您》
责任编辑：海刃
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