“坐月子一定要多喝糯米酒，补养气血，健脾养胃……“相信很多人对这句话都不陌生！

在中国，很多姑娘还在待字闺中的时候，家里老人就把米酒的“秘方”交给她们，在平时，很多人也喜欢用它来煲鸡汤，或者有空的时候小酌几杯！

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按照南方的习俗，通常在预产期前几天，家里的老人就会蒸好糯米拌上酒曲封存好，等到孩子出生甜甜的米酒也发酵好了。

米酒的营养很好，有40% 以上的葡萄糖及丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺的功效。《本草纲目》上称它具有止痛去积、暖胃健脾等功能，常饮还可以使皮肤润滑有光泽。

产妇喝米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后因为气血两虚而头晕、乏力、眼花、出虚汗或者恶露不下等状况的发生。而且，米酒还兼有催乳、增乳的效果。

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1、选择上等糯米放于盆中，用清水淘洗2遍左右，洗干净即可。

2、往洗好米的盆中加入适量清水，淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时，15度以下浸泡14小时，以米粒浸透至无白心为宜。

3、把泡好的米捞出后，用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中，将木桶放入加水的锅中，大火猛蒸，直到米饭蒸熟，不粘不硬、且无硬心为佳。

4、将蒸好的米饭在竹盘子上摊凉，温度降至35度左右，将研磨好的红曲粉撒入拌匀，即可。

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