土豆皮有毒？梁静茹和网友因为吃土豆削不削皮怼上了......

1月14日晚，梁静茹发微博晒自己做的午餐，就这么一条普通的微博，网友们炸了。 

眼尖的网友，发现其中一张图里，一大锅炖菜里的土豆居然没削皮！

于是，网友就开始刷屏问梁静茹为啥吃土豆不削皮，梁静茹也非常耐心地一条条回复网友，这个画风你们感受下：

到后来，梁静茹显然有些受不了了，回复网友的语气里，能感受到一种百无聊赖的寂寞：

终于，在凌晨时分，梁茹单独发布一条微博回复了所有网友，为什么吃土豆不削皮，因为就是觉得很好吃啊！看到这条微博的网友都被梁静茹的发言给笑翻了。

没想到一个不削皮的土豆居然引发一场争论！难道不能让人安安静静吃个土豆么？但是问题来了，土豆皮到底能不能吃？

土豆皮天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，对于土豆来说，这种生物碱是它自我保护的厉害“武器”，具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。

龙葵素的毒性损害细胞的生物膜。和有机磷农药十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。

2002年的一项研究还发现，即便是不会引起中毒的数量，土豆中的毒素也会伤害到肠道粘膜，从而引起肠道不适和消化功能慢性障碍，比如“肠易激综合征”(IBS)。

但在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。

实验证明，每天吃正常的带皮土豆150克，也不至于引起中毒。也就是说，不削皮的土豆，如果吃得不是特别多，也不会有中毒问题。但如果吃发芽变绿的土豆，可就有相当大的中毒危险了。

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