中药炮制经验歌诀!

来源: 药店经理人/yaod366

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1.切药


饮片切得好,分档别大小,

粗细要分条,方法有技巧。

药材须纯净,少泡而多润,

药透水要净,关键看水性。

质地软或硬,类别细区分,

掌握吃水量,全在经验中。

饮片有厚薄,功夫在切技,

根茎厚薄片,还有块和咀。

全草切成段,皮类要切丝。


黄芩切薄片,开水煮或焯,

止血宜用炭,酒炒清上焦。

白芍和赤芍,根须皮去掉,

水头掌握牢,片薄药效高。

黄芪质疏松,水润切厚片,

生芪走肌表,蜜炙补益煎。

当归切饮片,身尾全细分,

补破和有别,酒炙活血用。

白术质地硬,浸软再加工,

炒焦健脾胃,燥湿宜生用。


2.炒药


中药炒得好,火候很重要,

文火和武火,适度掌握牢。

饮片要纯净,药性质地明,

大小分档次,火候要分清,

不及固无功,太过则损性,

成灰不能用。

逢子必要炒,投药都得捣,

为的是药效,煎出成分高。

王不留行炒,先用水洗好,

炒至爆白花,入药奏奇效。

大枣先去核,斑蝥其中藏,

然后上锅炒,解毒方法良。

地榆炒成炭,武火是关键,

火星要灭尽,炒技功夫见。

蒲黄质轻松,炒炭要下功,

定要灭火星,止血效果灵。

阿胶炒有术,蛤粉先炒熟,

烫至其形鼓,筛粉留胶珠。

杜仲要炒炭,明火把丝断,

火星全灭掉,质量方过关。

鲜姜能发汗,干姜须切片,

炮姜切成段,止血要炒炭。

麸皮炒白术,首先炒麦麸,

炒到白烟冒,白术锅里倒,

表面色变深,筛麸凉白术。


3.炙药


黄柏丝先炒,酒炙走头窍,

盐炙趋下焦,利湿固肾腰。

元胡醋炙好。止痛疗效高,

先拌醋吸尽,随后上锅炒。

乳香和没药,炒至黑烟冒,

表面显油亮,醋炙瘀肿消。

穿山甲要炮,甲片分大小,

油砂炒鼓起,醋淬再晒好。

龟版鳖甲泡,烂肉要去掉,

砸块油砂炒,醋淬很重要。

炼蜜炙甘草,药先上锅炒,

然后喷洒蜜,顺序莫颠倒。

蜜炙麻黄草,平喘润肺妙,

拌蜜要吸尽,然后上锅炒。

蜜炙款冬花,拌蜜要润透,

适度须把握,炒至不粘手。

姜片熬成汁,肉桂切成丝,

姜汁炙肉桂,温肾又暖脾。

淫羊藿要炙,羊脂炼成汁,

壮阳功效奇。


4.蒸药


乌头毒性大,炮制用胆巴,

去毒制附片,回阳疗效佳。

川乌和草乌,两药都有毒,

生品不能用,制品长时煮。

九蒸生大黄,蒸晒功夫忙,

最善清血热,泻火又润肠。

珍珠去污垢,豆腐同锅煮,

研磨成细粉,丸散或外敷。


5.(dan)药


杏仁有小毒,须用开水煮焯,

搓后皮易去,解毒又增效。


6.煅药


煅矾不能搅,火候掌握好,

酥脆蜂窝状,美观质量高。

人发扣锅煅,中间不能看,

一次要煅透,火力要足够,

白米或纸验,火候自可见。


7.制霜


巴豆有大毒,去油榨成霜,

峻药宜轻投,逐水消肿胀。


8.复


明矾制半夏,反复用水发,

毒去舌微麻,止咳化痰佳。


中药炮制常见术语,供大家在工作和学习时参考:


水飞:利用不同细度的药材粉末在水中的悬浮性不同而取得极细粉,并除去水溶性杂质的方法。


抢水洗:对某些质地疏松、吸水性强的药材,为避免吸水过多影响切制,避免有效成分过多损失,而采取快速洗涤的方法。


镑片:将经软化的药材用镑刀或镑片机镑成极薄片。


水研:指研粉时在研钵内加少量清水同研,研至符合规定时倾出,晾干。


武火:指大而猛的火。


文火:指小而缓的火。用文火加热的锅,温度约为110℃~130℃。


文武火:指中等火力。


酒蒸制:将净药材或切制品,加入定量的黄酒,拌匀。至酒渗入药材组织内部,然后置锅内蒸至符合规定。取出,干燥或作进一步加工。


姜蒸制:取规定量的鲜生姜,洗净,压榨取汁,与药材或切片拌匀,闷至姜汁渗入药材组织内部,置锅中用武火加热蒸至符合规定时取出,干燥。


醋炖制:将经预处理的净药材或切片与定量的米醋拌匀,闷至醋液渗入药材组织内部,然后将药材和未吸收完的醋液一并装入炖罐内,加盖。隔水炖至符合规定时取出,干燥或进一步加工。


炒黄:又称“炒香”。系指用文火或武火将药材或生片炒至表面呈微黄色或深黄色(但不焦),此时可闻到药材固有的香气。


炒焦:指用文武火将药材或生片炒至表面焦褐色,内部颜色加深。方法为:先用武火将铁锅加热至现热焰,加入药材不断翻炒,并改用文武火加热,炒至符合规定时取出摊凉。


炒炭:用武火将药材或生片炒至表面焦黑色(炭化),内部呈焦褐色(存性)。方法为:先将炒锅用武火加热至投入少量药材即冒白烟(温度约180℃)时,将药物全部倒入锅内,即喷洒清水熄灭。取出放凉晒干。放置3天后方可进仓库贮存。


土炒:以土为辅料的一种伴炒法。方法为:将灶心土(伏龙肝)或陈壁土或赤石脂粉碎成细粉,置锅内,用武火加热翻炒至轻松流动状时加入药材,改用文火加热,翻炒至药材表面呈土色,透出药材固有香气时取出,筛去土,摊凉即可。


滑石粉炒:又称“滑石粉烫”,系以滑石粉为辅料伴炒的一种。方法为:将 壑霉 冢梦浠鸺尤确粗粱鄢是崴闪鞫词保 尤胍┎模 绦 粗烈┎谋砻婀钠鹚执嗍比〕觯 溉セ 郏 辜吹谩?


盐(粒)炒:以原盐粒为辅料的伴炒法的一种。方法为:将适量的原盐(盐粗粒)置锅内,用文武火加热翻炒至150℃时将净药材或切制品倒入锅内,继续翻炒至药材表面呈黄色质松脆,取出,筛去食盐粒,放凉即得。


蜜制:系以蜂蜜为辅料的炙法的一种。方法为:取定量的炼蜜,加适量的开水稀释成蜜水,将净药材或切制品与蜜水拌匀,闷至蜜水透入药材组织内部,置锅内,用文火加热翻炒至不黏手或规定程度。取出,放凉,密封保存。


米泔水制:以米泔水为辅料炮制药材的方法。方法为:取第二次的洗米水(俗称“米泔水”)适量,煮沸,凉至适宜温度,与净药材或切制品拌匀,闷透,置锅内用文火加热,翻炒至药材表面呈微黄火色,取出摊凉即得。或作进一步干燥后贮藏。


煨制:将原药材进行干热处理的一种方法。方法为:将净药材用湿纸或湿面、湿麸皮、湿滑石粉等包裹(厚度0.3~0.5㎝),埋于热灰、热滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黄色时取出,除去包裹物即可。


煅炭:将药材隔绝空气进行高温处理的一种炮制方法。方法为:将药材或切制品置锅内,上盖一口径稍小的铁锅,两锅接口处用湿纸条贴紧,再用湿黏土封紧,防止空气进入锅内,在小锅顶贴一白纸。先用文火后用武火加热煅烧。待小锅上面的白纸变焦时停火,铁锅冷却后取出药物。


发芽法:将净制后的成熟的种子或果实类药材,用清水湿润后,保持一定的温度和湿度,使其发芽的方法。


发酵法:指净药材或药材的粉末(或按规定加一定量的辅料),在一定的湿度和温度条件下,利用微生物的作用,使药材表面产生黄白色的菌丝,达到一定规格标准的方法。


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