初春适当吃一些韭菜有很多好处，因为韭菜的营养价值对我们的身体健康来说有很多帮助，一起来看看春季吃韭菜有什么好处吧。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
韭菜不可天天吃。韭菜纤维素较多，又难以消化，不应生吃，也不要天天吃。胃虚有热、消化不良者不宜食用；阴虚火旺者不宜多吃。熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。而且蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能致腹泻，二者同食，能导致泄泻。
韭菜与酒不宜同食。韭菜辛温，能壮阳活血。白酒含有大量乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，同时喝酒，可引起胃炎或胃肠疾病复发。
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