【生活贴士】春节喝剩的酒千万别倒掉!用处多着呢!

来源: 汉川卫生计生/hcwsjs

春节刚刚过去,过节在家,

亲戚相见、朋友聚会,

难免要把酒言欢。

喝喝美酒,谈谈家常,

再惬意不过了。

 

 

现在喝酒以情意为重,适量为宜,

这就难免有酒剩下,

喝不完又觉得可惜。

白酒还好说,

啤酒和葡萄酒可真是开盖熬不过一周的。

 

喝不完的酒咋办?

不急,小编教你几招!



啤酒


  一般说来,啤酒的瓶盖一经开启后,就很难恢复原状,从而导致密封不严和酒中二氧化碳迅速挥发,所以很多朋友都很头疼剩下的啤酒该如何保存。一些生活达人尝试着在开瓶时用钥匙或螺丝刀轻轻地将瓶盖撬开,当酒饮用不完时,将瓶盖压成正方形,再按压在瓶口,这样即可牢固密封酒瓶了。或者使用葡萄酒软木塞来将酒瓶塞紧,这些方法都可以确保啤酒一至两天内不变质。

喝剩的啤酒还有这些功效

1、洗发和润发

  大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花,用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽,还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净,然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。


2、衣物增色

  用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。

 

3、清洗真丝衣物

  用啤酒清洗真丝衣物,可以使衣物平滑、色泽鲜艳,恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中,然后将清洗干净的衣物泡入,浸泡时间约十五分钟,捞出再漂洗干净后晾干。

 

4、鲜花保鲜

  啤酒还可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,就能延长鲜花的保鲜期。

 


5、浇花

  啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。

 

6、擦植物

  这是花卉市场里常用的方法,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,可给叶面施肥,经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。

 

7、擦拭冰箱、去除冰箱异味

  用沾有啤酒的布来擦拭冰箱,可以去污、杀菌,还能去除冰箱里的异味。

 

8、擦玻璃

  用啤酒擦玻璃是个很好的方法,因为啤酒中含有酒精,而且又是胶体溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就会挥发掉,玻璃会变得干净透亮。

 


9、除虫

  如果你十分幸运能有一个花园的话,必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境,不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边,害虫会被啤酒的味道所吸引,等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。

 

10、家具清洁

  家里的木质家具价格不菲,但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒,然后给家具做清洁,等到自然风干之后,木质家具会焕然一新。有了这个方法,过期的啤酒再也不用扔掉了。

葡萄酒

  少量的氧气能唤醒沉睡的葡萄。但是,过量的氧气却会使葡萄酒的风味在短时间里散失殆尽,葡萄酒会逐渐地变成葡萄醋。所以开瓶的葡萄酒保存主要是减少与氧气接触,防止葡萄酒过度氧化:



  1、有条件者,可家中备一整套专业的酒瓶抽真空器及配套瓶塞,如此可延长最高达一个星期的保存时间。如果您没有专业的器具,也可以把原来的软木塞塞回去,用注射器将瓶中的空气抽出,再用蜡将其封实。

 

  2、如果没有任何器具,那么只好将木塞颠倒过来再塞进瓶口,然后放进冰箱保存,最好再在瓶身裹上一层保鲜膜以避免异味影响酒质。不过虽然有这些保存方法,但还是在三天内饮用完毕为宜。

 

  3、换小瓶装。原理很简单,将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封,来降低空气面积的接触,当然最后也要放到冰箱里保存。

 

  4、远离光热。不管酒是否已经开瓶,都应该放置在远离光源的地方,避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。

 


  5、竖直存放。已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放,而且不要过多地移动,这样能减少葡萄酒与空气接触。

 

  请记住,上述的方法只能让开瓶后的葡萄酒保存3到5天。所以还是建议尽快喝完它吧。如果你觉得实在喝不完,还可以试试下面的一些方法。 

不想让葡萄酒存放过长的时间

还可以这样做

1、做成冰块

  把剩下的葡萄酒倒入冰格,放入冰箱冷冻成块,待日后做炖菜或酱料时加入。

 


2、做成酱料

  洋葱、蘑菇和大蒜切粒,然后年后温火翻炒。然后倒入适量红酒炖煮片刻,直至汤汁变浓,再加入高汤调整浓稠度。制作肉类或炖煮蔬菜时都可以搭配这款红酒酱料。

 


3、制成沙拉酱

  用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱,再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

 


4、用来煮水果

  在汤锅中加入三杯红酒,1/2至2/3杯糖,以及其它你喜欢的香料,好比:肉桂、八角、鲜姜放在一起煮,直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果,最好是质地坚硬的水果,比如苹果和梨。当然,如果你不介意桃子炖煮后会太烂,桃子也可以加入。小火慢炖直到水果变软,但还不会烂。马上静置并使其完全冷却,享用前可以挤上一些柠檬汁或橘子汁提味。

 


5、做成风味盐粒

  在厚底锅内加入适量红酒,小火炖煮30分钟,直至成浓浆状。然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合,将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干,大概一个晚上就可以晾干,最后装瓶密封即可。

 


6、红酒面膜

  取一小杯红酒,再加2至3匙的蜂蜜。将红酒与蜂蜜均匀混合,调至浓稠状,再涂抹于脸庞,八分干之后再以温水洗净。

 


7、红酒泡澡

  一般以半浴缸的水加半瓶至1瓶红酒这样的分量来添加,当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。此外,1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。



白酒

  相对来说,白酒几乎不会过期。但白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,剩下的白酒在保存时应该注意以下几点: 


  1、要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。


  2、剩下半瓶的白酒,最好是倒入一个较小的合适的玻璃瓶中,空间越小,酒的香味物质(脂类)散发越少。密封好,避光存放,短时间内口味不会变化很大。


  3、如果要合瓶,一定注意是要同样的酒。而且不要太满,以免气温升高造成酒的外溢。


  4、存放环境:选择较为干燥、清洁、通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。


喝剩下的白酒还能做啥

一般喝剩下的白酒,

下顿还能接着喝,

不过除了喝,

白酒还要很多其他的功能。

 

1、做米饭

  在做米饭时,如果用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入少许白酒混合,这样蒸出来的米饭比较有光泽。



2、炒鸡蛋

  在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。



3、减酸味

  炒菜的时候,如果不小心醋放多了,可往菜中再加几滴白酒,具体可根据醋放入量多少来加酒,可使原有醋的酸味减轻。


4、除锅巴

  如果烧稀饭时不小心煳锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉的情况下,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。


5、去腥

  如果清洗鱼虾后,手上的腥味去不掉时,可将少许白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水冲洗,即可去掉腥味。


6、除腻

  在烹调脂肪较多的肉类或鱼时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不油腻。

  

7、防生虫

  豆类装入塑料袋或容器后,喷少许白酒搅拌一下,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。


 

(来源:网络新闻联播)