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花生,为豆科植物落花生的种子,俗称“落花生”,是中国老百姓最喜爱的坚果之一,素有“长生果”和“植物肉”的美称,民间有“常吃花生来养生,吃了花生不想荤”之说,因其物美价廉,取材方便,无论南方还是北方,花生皆为人们旅游、聚会、节日、婚宴、会议的主要零食。
《本草纲目》认为花生有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”的作用。《本草求真》云:“花生,香可舒脾,辛可润肺,诚佳品也,既不等于胡桃肉之热,复不类乌芋、菱角之凉,食则清香可爱,适口助茗,最为得宜。”
花生性平味甘,入心肺脾经。中医理论认为:色白入肺、色红入血。花生仁色白,外有一层红色的外衣,故花生具有润肺通便、养血生发、养颜美容、催乳安胎,安神定志、补肾填精、抗衰防老等作用,具体功用及适应症如下:
花生的主要功用
【补血养颜】
花生红衣入心入血,具有养血补血之功,适用于营血亏虚所导致的面色苍白,面部色斑,皮肤松弛,皮下紫癜,月经量少,痛经闭经,头晕目眩及贫血、血小板减少等。女性经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃。
【润肺止咳】
花生仁色白入肺,具有润肺和止咳之功,适用于肺燥阴亏之干咳无痰、咯痰带血,皮肤皲裂,口唇干裂的患者,是秋冬季节理想的零食之一。
【乌须黑发】
中医认为,发为血之余,阴血不足,可以导致华发早白,须发脱落,花生具有养血补血,强肾填精之功,常吃花生,可以乌须黑发,使头发更加乌黑靓丽。
【催乳丰胸】
花生具有补养气血,通乳之功。花生富含维生素A、E,能促使卵巢发育和完善,使成熟的卵细胞增加,刺激雌激素的分泌,促进乳腺管增长,乳房长大。因此,对于乳房发育不良,乳房萎缩、松弛的妇女尤为适宜。
中医认为,乳汁的分泌及其调节与肾、脾胃及肝关系十分密切,脾胃气虚则乳汁少而淡;肝血虚则乳少。花生具有养血益肝,健脾和胃之功。现代研究证明,花生含不饱和脂肪酸及蛋白质素及雌激素,可促进胸部细胞丰满,乳汁增加,因此,是产后乳汁不足的最佳补品。
【止血安胎】
花生衣味涩,具有收敛止血之功,富含维生素K和使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解等,对多种出血性疾病有一定疗效,适用于月经量多,崩漏带下,痔疮出血,咯血吐血,血淋尿血及胎动不安,堕胎滑胎,先兆流产,习惯性流产等。
【安神益智】
花生具有养心安神,促进睡眠及补肾益智之功。所含的人体必须氨基酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,有促进人的脑细胞发育,增强记忆的功能。适用于少寐多梦,早醒易惊,心悸怔忡及记忆力减退等,是学生及脑力工作者的养生佳品。
【抗衰防老】
中医认为,花生能补肾填精,养肝补血。现代研究发现,花生富含SOD以及钙、磷、锌等人体必需的无机物和B族维生素、维生素E等,能激活中老年人脑细胞,从而起到抗老化、延年益寿的作用。
【润肠通便】
花生米含有丰富的脂肪油能润肠通便。《药性考》载:“本品开胃醒脾,滑肠润燥”,因此,对于脾胃失调,肠燥便秘之习惯性便秘、老年虚人及儿童便秘、经期产后便秘,痔疮便秘及术后便秘等,花生有良好的改善作用。
【促进发育】
花生具有补肾养血之功,能促进先天之本。花生果实中的锌元素含量普遍高于其他坚果。锌能促进儿童大脑发育和生长发育。花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进青少年的生长发育。
【增强性功能】
花生能补肝肾、益精气,涩精血。花生中含有大量的维生素A、E及锌元素、雄性激素等,适用于肝肾亏虚、精气不足之阳痿早泄,腰膝痠痛,畏寒肢冷,精力下降,神疲乏力及性欲减退等 。
【保护心脏】
每天食用少量花生,能减低冠心病的风险 。花生油中含大量的亚油酸,所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,有“动脉清道夫“的美誉 ,能降低低密度脂蛋白的含量,对心血管疾病有很好的预防作用,让心脏更加健康。
【控制食欲】
花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,是“高饱腹感” 和“比较抗饿”食物。研究发现,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
【花生的适应症】
咳嗽少痰,月经不调,须发早白,少寐易惊,失眠多梦,健忘神疲,头晕目眩,崩中漏下,产后缺乳,大便干结,血小板减少症,贫血、脱发白发、记忆减退,视力下降,高血压,高脂血症,习惯性便秘,神经衰弱,过早衰老,堕胎滑胎,先兆流产,习惯性流产,乳房发育不良,乳房萎缩松弛,性功能障碍、性欲减退等。
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