“四时神药”—茯苓

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“汤泛冰瓷一坐春。长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出,个个教成百岁人。灯焰焰,酒醺醺。壑源曾未破醒魂。与君更把长生碗,聊为清歌驻白云。”此首《鹧鸪天》为宋代文学家黄庭坚所作,是一首赞美茯苓的词,从中可见当时人们对茯苓的推崇与喜爱,其作为延年益寿的保健药品在当时已十分盛行。茯苓做药用的记载最早见于《神农本草经》,“久服安魂,养神不饥,延年。”南朝齐梁时期的养生家、医学家陶弘景辞官归隐时,梁武帝即令“每月赠给茯苓五斤,白蜜二斤,以供服饵。”陶弘景亦称其为“养神而改灵,和魂而炼魄”的仙药。到了清代,茯苓更是养生的要药,在慈禧太后养生补益药中,茯苓是使用频率最高的一味。她常让御膳房做茯苓饼赏赐大臣。茯苓饼越做越精细,成为宫廷名点,后流入民间,成为北京特产,它清香可口,祛病延年。


 茯苓多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于松科植物赤松或马尾松等树的根上。茯苓性平和,味甘淡。具有利水渗湿健脾宁心的功效。临床用于治疗水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。古人把茯苓叫作“四时神药”,因为它不分四季,和其他药物配伍之后,不管寒、温、风、湿各种疾病,都能发挥其独特功效。

现代医学研究发现,茯苓含蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等有效成分,能够增强机体组织的生理活性,促进人体免疫系统功能,诱生和促诱生干扰素和白细胞调节素,间接抗病毒、抗肿瘤,减轻放疗与化疗的副作用,且能够保肝降酶,延缓衰老,美容养颜。茯苓所含的卵磷脂和胆碱,能增强和改善大脑功能。其所含的茯苓素利尿功效较佳,有助于降血糖和减肥。


性状特点

茯苓呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐色至黑褐色,有明显的皱缩纹理。体重,质坚实,断面颗粒性,有的具裂隙,外层淡棕色,内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根。无臭,味淡,嚼之粘牙。

真伪鉴别

伪品茯苓多为加工伪造,外形上和真品十分相似,有的用面粉加少量茯苓粉和匀晾干,切成方形茯苓丁,仔细观察,可见表面色泽略有不均匀,闻之气微,入口尝略有甜味,无粘牙感。放在锅里边煮边泡,假茯苓很快就散开,化掉。

正品茯苓较伪品茯苓断面更加细腻,嚼之味淡,粘牙。放在锅里边煮边泡,真茯苓形状不变。

附注

茯神

茯苓寄生在腐烂了的松树根上,有的松树根从茯苓的中心穿过,这样的茯苓就叫做抱木而生,中心包有树根的部分被称作“茯神”。具有宁心安神的功效。适用于心悸怔忡、失眠健忘等症。

茯苓皮

茯苓外面有一层灰褐色的部分,被称为茯苓皮,专能行水,可以治疗水肿肤胀,也就是皮肤水肿。这一点,很符合中医取象比类的思维方式,正如《本草备要》所言“以皮行皮之义”。

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