柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能够很好的预防肥胖、癌症和心脏病。
1、苦味食物
像柠檬皮、、黑巧克力等，它们里面都含有各种丰富的甙类、萜类物质和多酚类物质，就是因为这些物质才能让这些食物变苦。
例如：柠檬皮和皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能够更好的预防肥胖、和，也给食物带来了一点苦涩的风味。
2、粗糙食物
为什么吃粗糙食物呢?因为粗糙食物是食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和帮等。
可就是这些膳食纤维，能够更好的帮助人们、防止肠癌、更有利于金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
3、涩味食物
很多人该问了，什么是涩味食物呢?像未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。
4、“冲”的食物
很多人都不知道“冲”的食物是什么吧!例如萝卜、大蒜、等这些食物的味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。
常吃“冲”的食物可以消炎利尿，达到瘦身效果。