得了消化性溃疡，这些饮食知识要掌握！

1.食物应用采用少粗纤维或无粗纤维的品种，食物要煮烂，以防止粗纤维等食物机械性地刺激溃疡面，而使病进行性加重。睡觉前一个半小时可适量地进些细软的食物，可减少饥饿性疼痛，有利于睡眠。

2. 掌握好饮食的温度，不能太冷和太烫。温度过高的食物，进入胃肠道以后，可能烫伤胃肠黏膜，并使血管过分扩张，从而使病情加重或出血。进食的食物不能太冷，太冷可使胃黏膜的血管收缩，发生缺氧缺血。同时还会促使胃肠蠕动或出现痉挛，而引起胃肠疼痛。

3. 饮食中增加一些易于消化的蛋白质和脂肪，因为蛋白质能与胃酸和胃蛋白酶相结合，使之失去“自我消化”的能力。溃疡患者多数有胃酸和蛋白酶增高，这些多余的胃酸和胃蛋白酶可以破坏本身的胃肠黏膜而患病。蛋白质能中和和消耗这两种物质。脂肪也有抑制胃酸分泌的作用。另外应选择一些富含维生素B1、维生素A、维生素C的食物。在选择增加维生素C的食物时，因其食物如蔬菜、水果等品种含的纤维素较多，为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜汁加食品中，必要时可以用药物维生素C代替。另外，溃疡患者多数贫血，这种贫血可能与维生素B12缺乏有关，因此溃疡患者的饮食中，还应增加富有维生素 B12的食物品种。

4. 定时定量，少吃多餐，细嚼慢咽。少吃可以减少对胃液分泌的刺激，减轻胃肠负担。多餐一是可以保证饮食的营养充分，二是可以保证不断地有食物进入胃腔与胃酸结合，不至于出现空胃自相摩擦和“自我消化”的情况。细嚼慢咽有利于消化吸收。

5. 溃疡患者的食物必须切碎煮烂。可选用蒸、煮、氽、软烧、焓、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋熘、冷拌等方法加工。因为用后者方法加工成的食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担。

忌辛辣、刺激性食物，因可直接刺激溃疡面，诱发疼痛。同时，还会刺激胃黏膜，增加胃液的酸度，加重溃疡的发作。