三七是五加科人参属植物三七的块根。是我国特有的名贵药材，也是最早能药膳同源的植物之一，并且有"南国明珠"之美誉。三七含有三七素，三七总皂苷等多种成分，有止血、 活血化瘀、消肿定痛等多重功效，因此又被称为"南国神草"。
三七对人体各大系统的作用有哪些？
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血液系统
（1）止血作用：三七素有"止血神药"之说，为伤科要药。其止血的主要成分是三七素，是一种特殊氨基酸，止血效果随着药量的减少而降低。其止血作用可能与肝脏有关。临床上对于出血性疾病，三七常常作为首选。
（2）补血作用：“人参补气第一，三七补血第一”。三七有抑制血小板功能及促进纤溶作用，从而促进骨髓粒--单系统细胞团的增殖作用，使外周红细胞、白细胞的数量增加。
（3）活血作用：三七的活血功效主要是三七总皂苷、人参三醇型皂苷等活性成分在起作用，在临床上出现既有瘀血又有出血时， 三七更是作为重要药被选用。三七的特点是止血而不留瘀，活血而不动血。因此决定了三七是一味最理想的活血、止血的良药。
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循环系统
（1）降低血液粘度，抗血栓：三七被誉为"血管的清道夫"， 可以明显降低血浆纤维蛋白原的含量，并能对抗凝血酶诱导的从纤维蛋白原到纤维蛋白的转化，激活尿激酶，促进纤维蛋白的溶解。
（2）三七对冠心病、心绞痛有明显的功效：三七总皂苷对于心肌缺血后再灌注损伤具有保护作用， 具有减少心肌氧耗和抗心律失常的作用。
（3）降血脂作用：三七中的人参皂苷Rg1具有较强的抗脂质过氧化作用， 具有明显的降低血脂作用。
（4）降血压作用：三七能抑制钙离子通过心肌与血管平滑肌细胞膜，使平滑肌松弛，周围阻力降低，从而达到降压、 抗心绞痛作用。
（5）保护脑组织，改善脑血循环：三七对缺血性脑损伤有保护作用，三七总皂苷能增加脑血管的流量，扩张脑血管，改善多发性脑梗死，促进脑软化灶的胶质细胞反应，对迟发性神经元损伤有保护作用，可降低缺血后脑组织钙的含量，减少死亡神经元的数量，增加神经元的密度。
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免疫系统
（1）调节免疫作用：当三七的活性物质进入人体和血液后，当正常的免疫功能遭到破坏时，能重新构筑一套有效的防疫体系，主动代行各免疫功能，因此它具有免疫调节作用。其作用机理独特，且无任何毒副作用，医学专家们经过无数次的实验发现三七具有非常神奇的抗癌、抗辐射、抗病毒、抗突变作用。从而能达到增强抵抗力和免疫力，促进生长发育，提高智商，消除疲劳，延缓衰老，增强体质，提高运动性能。
（2）抗炎作用：三七总皂苷能明显的抑制角叉菜胶诱导的炎细胞增多和蛋白渗出外，还具有显着的抗炎作用。它对组织水肿以外炎症后期肉芽组织增生也均有抑制作用。
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保肝作用
三七总皂苷可促进肝脏的渗入，对肝细胞的再生有促进作用。生三七可以提高肝组织及血清超氧化物歧化酶含量，减少肝原的消耗、改善肝纤维化，阻止肝癌的发生。
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抗肿瘤作用
肿瘤是人类至今未能攻克的难题之一。三七能有效抑制癌细胞，强化人体免疫力功能。三七中含有人参皂苷、三七多糖、活性酶、榄香烯等抗癌活性物质。三七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显抑制作用，三七皂苷Rh2有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。
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抗衰老、抗氧化作用
三七可显著提高机体脑组织和血液中超氧化物歧化酶的活性，并以此降低氧化脂质，三七总皂苷还能抑制心脑组织褐质和血清脂质过氧化物的产生，间接清除自由基，从而达到预防和治疗动脉粥样硬化及延缓衰老的目的。
摘自云南生物资源