梨自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。
据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消 炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。藕汁等量服。
生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。
同时梨的营养含量还有：
⑴ 梨含有85%的水份，6－9.7%的果粮，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。
⑵ 在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。
⑶ 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。
⑷ 梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。
早在1949年以前,莱阳就已经有不少梨树的种植户,据民国时期统计资料载,民国28年(1939年),全县仅有梨树4棵,年产梨75公斤。 新中国建立后,梨树由零星栽植逐步发展为成片栽培.60年代后,章多、沟口、谢家寨、郑家庄、县城之南街、西街均相继建立梨园，栽培梨树。家庭院落零星栽培几乎遍及全县。1985年成片梨树面积发展到2200亩，开始结果的梨树4.4万株。年产量1970年为1400公斤，1978年为7.1万公斤，1984年为62.5万公斤,1985年增至72.8万公斤，居各类果品之首。共有20多个品种，主要是：酥梨、鸭梨、雪花梨、香水梨、油梨等。
梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨可清喉降火。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用
莱阳梨虽然名满天下，但因为含糖量高，季节性强，不易储存，所以绝大多数的消费者对它只闻其名，未尝其味。在莱阳梨的产品深加工方面，除了梨汁、罐头、梨糕、梨干等，最有代表性的，就是用莱阳梨制作的莱阳梨膏了。
梨膏是莱阳人民特别喜欢的一种滋补品，每当梨果成熟的季节，很多人家都会去梨园采购鲜梨。回家后先将梨削皮、去核，再擦成丝，然后放入锅中大火熬炼，待果肉全部融化之后，过滤出渣子，萃取精华，继续用文火慢熬，熬至梨汁呈黄褐色的膏状才停火。
莱阳梨膏具有极高的药用价值，润肺止咳、清咽利喉、降火生津、和胃化痰，最适合慢性咽炎、长期咳嗽的患者食用
好梨熬好膏，好膏制好药。润肺上品莱阳梨膏和滋补国宝东阿阿胶，都是最具地方特色的保健佳品，在山东省内享有“西有东阿阿胶，东有莱阳梨膏”的美誉。