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雨水
24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。《月令七十二候集解》中说:"正月中，天雨水墙纸一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。"
雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒的天气对已萌动和返青生长的作物、林、果等生长及人们的健康危害很大。在注意做好农作物、大棚蔬菜以及工交部门防寒防冻工作的同时，仍要注意个人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的发生。
我国古代将雨水分为三候："一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。"此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在"润物细无声"的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。唐代大诗人杜甫的《春夜喜雨》（好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。）就是对雨水时节最好的诠释。
雨水节气的天气特点对越冬作物生长有很大的影响，农谚说："雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。""立春天渐暖，雨水送肥忙。"雨水时节，农民朋友要对三麦等中耕除草和施肥，清沟埋墒，为排水防渍做好准备。
有关雨水的天气谚语中有根据雨雪来预测后期天气的，如"雨水有雨百阴"、"雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨"。有根据冷暖来预测后期天气的，"冷雨水、暖惊蛰"、"暖雨水，冷惊蛰"。还有根据风来预测后期天气的，如"雨水东风起，伏天必有雨"等等。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。
如果说"立春"是春天的第一乐章"奏鸣曲"：春意萌发、春寒料峭。雨水之后，便进入了春天的第二乐章"变奏曲"：气温回升、乍寒乍暖。雨水期间"七九河开、八九雁来"，一幅冬末春初的风景。
雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。所以此时注意"春捂"是有一定道理的。这种变化无常的天气，容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素，除了应当继续进行春捂外，应采取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。
雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。
中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。
随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗。仟源中药推荐一款食疗祛湿养生汤。
芡实
莲子薏仁汤
☆原料
排骨500g，芡实30g，莲子20g，薏仁30g，陈皮5g，姜1块。
☆做法
把芡实、莲子、薏仁放在清水里浸泡清洗；把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、薏仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时；最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。
芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。
雨水时节，还要预防"倒春寒"。这是因为初春的降雨会引起气温的骤然下降，这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，特别是温度骤然下降的时候，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等；小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以这里还要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早减少衣物。
来源：图片、文字来源网络
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