【健康】难吃的鱼腥草,它竟然有这么多的作用

来源: 广州市12320卫生热线/gz12320

       有一些食物是大多数人所不能接受的,但是却是一些人的最爱。比如臭豆腐,榴莲,和鱼腥草。小编甚至认为这都是挑战味蕾极限的食物,尤其是鱼腥草。但是就是被我如此拒绝的鱼腥草,竟然有那么多的作用,你知道吗?

什么是鱼腥草?

鱼腥草又名臭灵丹、狗耳草,鱼腥草含挥发油、癸酰乙醛、绿原酸、槲皮甙、槲皮素、芦丁、鱼腥草素等。

我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥渡荒。长期以来它一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。在各地(尤其是我国西南地区),野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上的“大路野菜”。

本品味辛、性寒凉,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、痔疮便血、鼻窦炎、脾胃积热等,单用或配伍复方,内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究表明,鱼腥草对各种致病杆菌(如大肠杆菌、痢疾杆菌等)、球菌、流感病毒等有抗菌作用,具有显著的抗菌消炎效能。鱼腥草有抗过敏、抗癌等作用,鱼腥草素能增强白细胞的吞噬能力,有利尿、促进排毒等作用。

     鱼腥草作为蔬菜食用,对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种:一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根,冼净后切成23公分的小段(也可将嫩叶加入其中),放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用,酸香生脆,令人开胃。

鱼腥草的作用归纳如下:

1.提高机体的免疫力


     鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后,血清中备解素也明显升高,鱼腥草提高机体兔疫力,对感染性病的治疗有着重要的意义。

2.清热、消炎、抗病毒

作为中药的鱼腥草,更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒

鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。

对于各种细菌、病毒引起的感染,如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等,鱼腥草都是它们的克星。

(来源:百科名医)

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