据媒体报道，情人节那天，小李约了女友吃火锅。点单时，店员告知当天有情人节活动，情侣来用餐可以挑战店里的“变态辣”火锅，挑战成功就有机会免单，还可以再得一张抵用券。
小李和女友酷爱火锅，也都比较能吃辣，因此并没把“变态辣”当回事，这种既能展现“男友力”，又能免单的机会，小李没多想就参加了挑战。谁知吃到一半，小李便感觉胃里火烧火燎，但又不想认怂，不甘心放弃，于是咬咬牙，继续吃。最后如愿赢得了免单和抵扣券，心里美滋滋地搂着女友走了。
不料回到家小李就开始冒冷汗，胃像是烧起来一般疼。到医院就诊，医生说小李可能是吃得太辣引发的急性胃炎。
爱吃辣椒的人，多是为了“酣畅淋漓”的感觉。人体感受到辣椒对口腔的灼烧刺激，反映到大脑，大脑就会分泌一种叫内啡肽的激素来抵抗这种“疼痛感”，同时心跳加速，开始出汗。而内啡肽是一种令人感到愉快的物质，因此人们即使倒吸着凉气喊辣，嘴里却不停，越吃越爽。
然而，辣的本质是一种烧灼感，如果这种烧灼感过于强烈，就会对我们的消化道，尤其是相对脆弱的食道造成损伤。
变态辣究竟是什么辣椒？
据说，市面上的变态辣火锅、变态辣烤串、辣鸭脖等美食用的不是辣椒，而是辣椒精。辣椒精也就是辣椒的精华，它聚集了辣椒的所有辣味物质，从天然原料辣椒中提取，却制造出了天然辣椒所不能企及的高辣度。
辣椒精既然是辣椒浓缩的精华，吃多了对人体的刺激也不同于一般辣椒，多吃无益！此外，有些厂家为了降低成本，在辣椒精的选材上就没有那么讲究，可能会用到品相不好，甚至接近坏掉的辣椒。所以，变态辣食物不要轻易去尝试。
有些人不宜吃辣椒！
虽说辣椒有美容作用，但是也不是人人都吃得了，那么哪些人不能吃辣椒呢？
1、体型消瘦、有虚火的人不能吃，这类人群吃辣椒容易出现发热、口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。
2、溃疡患者不能吃，适当吃辣椒虽然可以刺激食欲，但是对于口腔溃疡、胃溃疡患者来说无异于火上浇油，辣椒刺激粘膜可阻碍溃疡面的愈合。
3、有眼病的人不能吃，比如有红眼病、角膜炎、结膜炎的人在治疗期间吃辣椒会影响疗效，甚至可能加重病情。
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