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本文专家观点：
北京大学第一医院老年病内科刘梅林教授
大鱼大肉等油腻食物吃多了，很容易导致一种危险的指数超标！
“坏胆固醇”是心脑血管疾患致病元凶！有研究数据显示，中国居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起！
坏的“胆固醇”，指低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，如果坏胆固醇过高，动脉粥样硬化斑块也就越多，继而导致血管狭窄，长期不加重视，随时都可能引发心梗、脑卒中、突发性猝死等心血管疾病。
总胆固醇记住5.18
北京大学第一医院老年病内科刘梅林教授指出，
40岁以上的人应每年至少测一次胆固醇，将总胆固醇水平控制在5.18mmol/L以下；
冠心病、中风、高血压患者每3~6月测一次，在平衡运动、饮食的基础之上，坚持长期服用降胆固醇药物。
八种食物助降胆固醇
1来一碗半燕麦粥早餐
吃燕麦早餐是一种快速降低胆固醇的简单方法。
2把零食换成核桃
2010年5月发表在《JAMAInternalMedicine》的25项试验的分析表明，每天平均摄入67克(仅2.4盎司)的坚果可以显着降低胆固醇，使总胆固醇降低约5%，低密度脂蛋白胆固醇降低7%。
绝大部分坚果都可以减低胆固醇，核桃、杏仁、开心果和花生的效果最好。但是要适量，毕竟坚果的热量都很高。
3橄榄油
4午餐吃豆类沙拉
豆类营养丰富，纤维含量高，可以用来替代鱼类或肉类。2011年2月在《营养，代谢和心血管疾病》杂志上发表的10项研究的分析发现，常吃豆的人的总胆固醇数量降低了12毫克/分升，他们的低密度脂蛋白胆固醇降低了8毫克/升。
5晚餐加点三文鱼
养成选择吃鲑鱼而不是牛排的习惯，你的心脏会感激你的。相较于肉，鱼的饱和脂肪低，而且吃鱼可以获得有益的ω-3脂肪，用来降低甘油三酯水平。这都对人体有好处。
6蓝莓酸奶或蓝莓冷甜点
一份(约1杯)蓝莓含有5克纤维，这也是蓝莓能够帮助降低胆固醇的一个原因。
你可以吃蓝莓干，也可以用他们做饭。也可以买冷冻蓝莓包。分享一个食用蓝莓的好方法，就是将它们与无脂或低脂肪的酸奶一起吃。
7享受一杯葡萄酒
太多的酒精对心脏是坏的，但适度的酒精可能是好的。
适量的酒精可以帮助提高你的高密度脂蛋白胆固醇。怎样才是适量饮酒呢？《中国居民膳食指南》(2007)建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。
8每天吃3瓣大蒜
大蒜在防治心血管系统的疾病中有十分重要的作用。大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇，它还能使高密度脂蛋白胆固醇升高。
每天吃3瓣大蒜，经过一个月之后，就能看到改变。
本文参考资料：《健康时报》2011-05-26《总胆固醇记住5.18》、2016-05-13《“坏胆固醇“是心脑血管疾患致病元凶》、2015-10-22《降胆固醇——宜每天吃吃3瓣蒜》、2016-10-14《每天一种方法轻松降低胆固醇》等。
来源：长城国际心脏病学会议