用料
水鸭 500g 铁皮石斛 5-10克 花旗参 10克 麦冬 10克 蜜枣 2-3颗 生姜 2片 盐 适量铁皮石斛花旗参煲水鸭汤的做法
1、各配料洗净，稍浸泡。
2、水鸭洗干净斩成小块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水,武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入食盐便可。
小提示
铁皮石斛：性味甘、淡、微咸、寒 ;入胃、肺、肾经 。性属清润，清中有补，补中有清。具有生津益胃,清热养阴,润肺止咳,益肾明目之功效。
花旗参又称广东人参、西洋参：其甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。能补气，养阴，清火。含十余种人参皂甙、少量挥发油、糖类、氨基酸、无机元素等。
麦冬：味甘，微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有养阴清热、润肺止咳的功效，适宜于阴虚肺燥导致的干咳、咽喉痛、便秘、肺胃热燥、心烦失眠。
蜜枣：广东汤里都有一种似有似无的甜味，这就是蜜枣的功劳，放两三颗，清润效果非常。
PS：上述所有药材，文华医药均有销售！
品质上乘，名药荟萃！
——文华医药