指的是没有额外增加蔗糖的食品，它添加的都是各种甜味剂，比如木糖醇、甜蜜素、阿斯巴糖，这些无糖食品甜味剂的最重要的特点就是甜度高，但不产生热量。
传言：吃无糖食品不会发胖？
NO！假的！
目前市面上最常见的无糖食品就是各式各样的无糖饼干和无糖点心，这些无糖饼干和无糖点心里虽然没有额外添加蔗糖，但他们本身是用面粉做的，面粉里的淀粉含量大概是80％左右，淀粉本身就是一种多糖，它在体内可以完全消化成葡萄糖以后被人体吸收。
因此，从某种意义上来说，无糖食品并不是真正意义上不含糖，而且这些无糖食品在加工的过程中，为了增加食物的口感，往往会加入较多的脂肪，一般脂肪含量能达到30％，还是相当高的。但同样用面粉做成的馒头，脂肪含量才1％左右，含量非常低。
所以，多吃无糖食品照样会发胖。
糖尿病病人可以吃无糖食品么？
请大家记住，所谓的无糖食品，它指的是没有额外添加蔗糖，但它本身是由面粉做的，糖尿病人可以吃，但是需要把这些无糖食品的量算到每天的主食量里，比如说一天主食定量是五两，如果今天吃了一两无糖饼干，那今天主食就只能吃四两。