讲真!你知道每天入口的筷子有多不卫生吗!

来源: 四川卫生计生监督/SCWSJSJD

民以食为天

一日三餐都离不开筷子

尤其作为一枚吃货

但是

你关注过筷子的卫生吗?

那这个每天入口的家伙

是不是真的干净、卫生呢?



小编猜想

你家的筷子一定是这样消毒的

吃完饭后,用洗洁精洗,然后两个手握着一把筷子搓一搓,再用水一冲,倒着放入筷篓中,吃饭时直接拿出来用。


可你知道吗?


我们平时这种日常的清洗,根本难以真正将筷子洗干净。实际生活中,细菌会随着筷子进入口中,危害我们的健康。



不久前

国联质检食品药品

安全评估中心微生物实验室

对十个家庭

不同材质的家用筷子进行检测

检测发现

有六个家庭的筷子,大肠菌群超标



原来我们每天入口的家伙

竟然那么不干净、卫生

知道消息的小编吓得不轻

赶紧去消毒了筷子



怎么用筷子才卫生呢?

不妨看看专家的建议

↓↓↓

1

每周用开水煮一下筷子

“厨房潮湿,易滋生细菌,其中大肠杆菌是餐具上最容易出现的细菌。”国联质检检测工程师柏玉晶说,“这十组筷子的检测结果显示,平时将筷子煮至水沸,会有效杀死筷子上的细菌。随后应对筷子进行干燥处理,干燥的环境不易滋生细菌。此外,吃饭时,最好再清洗一次筷子,也可以使筷子更卫生。


2

放筷子时头一定要朝外

放置筷子时,筷子头一定要朝外,露出筷篓。“筷篓底部不通风易潮湿甚至还有些污秽,将筷子头放置于底部是极不卫生的。”柏玉晶说,“不锈钢材质,本身要比木质、竹质难滋生细菌。可10号家庭的不锈钢筷子因筷子头放置在筷篓底部,检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。”


3

筷子最好一年一换

这次实验还在送检的部分筷子中检出了霉菌。“如果不够卫生的筷子长时间处在潮湿的环境中,就容易产生霉菌。虽然这些筷子霉菌数值并不高,但霉菌中含有大量对人体有害的毒素,会影响人体健康。”柏玉晶说,“我们发现,使用一年以上的竹筷,头尾部都容易出现毛边毛刺,这些地方容易残留食物残渣,难以清洗,久而久之便会产生霉菌。”所以,筷子最好一年一换。”柏玉晶说。


那么

什么样的筷子一定要扔掉呢?



调查发现,普通筷子在使用到3-6个月内时间时,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换。


科普

什么样的筷子更实用更健康呢?


1、选择全陶瓷筷子


在我们现代生活中挑选筷子的时候,陶瓷筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害、环保、节能,采用新型材料纳米锆骨研制的筷子光泽细腻,制作精美,强度高,遇高温不变形,表面光滑、不残留细菌、容易清洗(适用洗碗机)和消毒,使用时,手感好,夹食物时不打滑。


2、木质筷子和竹筷子也是大众化的选择


它无毒无害,也是所有筷子中价格最便宜的。但筷子结构疏松,使用久了,表面就不再光滑,会出现许多细小的凹槽,非常容易残留细菌,在潮湿的储存环境中容易导致木质筷子生菌、发霉,并随食物进入人体,危害人的健康,洗涮不彻底也容易残留细菌和二次污染,所以应注意经常消毒,保持清洁。


3、塑料筷子


众所周知是一种化学制品,颜色艳丽,美观,价格便宜,但塑料筷子不宜高温消毒,受热之后容易变形、融化,遇酸、碱食品高温后会产生对身体有害的化学物质。


4、金属筷子


蛋白质在遇到重金属时会发生变性, 金属在高温下及遇到酸碱食品后,会有化学反应,所以金属筷子在使用时,不免有部分金属进入人体,会和人体的蛋白质结合发生变性,从而影响人体健康。


5、半陶瓷半金属筷子


它是一种由上部为陶瓷,下部为金属组成,特性与金属筷子相同,使用时手感一般。


综合丨人民网、国联质检



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