花中君子-菊花

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“梅、兰、竹、菊”四君子,菊为之一,古人尤爱以菊名志,以示高洁情操。菊花是中国传统名花,虽雅美上姿然不以娇艳取媚,更以素雅坚贞取胜。“纷纷零落中,见此树枝黄。高情守幽贞,大节凛介刚。”古往文人墨客喜爱它的清秀神韵,更独爱它凌霜盛开,西风不落的一身傲骨。正是怀以贞秀枝,卓为霜下杰。菊花被誉为花中君子。

菊花

菊花在我国使用已有三千多年的历史,最早文学记载见于春秋时的《尔雅》言有“鞠,治蔷”。《埤雅》有记载:“菊本作鞠,以鞠躬也,花事至此而穷尽也。” 孔子《礼记》载有“季秋之月,鞠有黄花。” 而到宋代养菊出现《菊谱》等菊专著。

菊花除有较高的观赏价值外,也是一味常用的中药。始载于《神农本草经》菊花味兼甘苦,性察平和,备受四气,饱经霜露,得金水之精,益肺、肾二脏。具有散风清热平肝明目清热解毒的功效。用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。

菊花来源于菊科植物菊的干燥头状花序。药材按照产地和加工方法的不同分为亳菊滁菊贡菊杭菊。亳菊主产于安徽亳县、涡阳及河南商丘,在药菊中质量较佳,主销全国各大城市;滁菊主产于安徽全椒、滁县,品质较佳,主销江苏、浙江及上海等各大城市;贡菊主产于安徽歙县(菊)、浙江德清(清菊),主销华南、福建及河北等地,被誉为药用和饮中之佳品;杭菊主产于浙江桐乡、嘉兴,主供出口及销全国,古时与龙井齐名,并列为贡品。杭白菊还是“浙八味”之一。


药材性状:

亳菊

呈倒圆锥形或圆筒形,有时稍压扁呈扇形,直径1.5~3cm。总苞碟状;总苞片3~4层,卵形或椭圆形,草质,黄绿色或褐绿色,边缘膜质。花托半球形。舌状花数层,雌性,位于外围,类白色,散生金黄色腺点;管状花多数,两性,位于中央,为舌状花所隐藏,黄色,顶端5齿裂。体轻,质柔润,干时松脆。气清香,味甘、微苦。

滁菊

呈不规则球形或扁球形,直径1.5~2.5cm。舌状花尖白色,不规则扭曲,内卷,边缘皱缩,有时可见淡褐色腺点;管状花大多隐藏。素有“金心玉瓣,翠蒂天香”之美誉。

贡菊

呈扁球形或不规则球形,直径1.5~2.5cm。舌状花白色或类白色,斜升,上部反折,边缘稍内卷而皱缩,通常无腺点;管状花少,外露。素有“绿心白瓣”之说。

杭菊

呈碟形或扁球形,直径2.5~4cm,常数个相连成片。舌状花类白色或黄色,平展或微折叠,彼此粘连,通常无腺点;管状花多数,外露。

市售劣质菊花

霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花)、硫熏花。


鉴别要点

一是颜色微黄,不会是刺目的白,颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,应选花萼偏绿的菊花为新产,颜色发暗的菊花是陈货。

二是干菊花带淡淡草药味,冲泡后菊花味清香。硫熏花在泡制过程中会产生反应,水很快就变绿色,且有硫磺味,同时菊花在干燥状态下会有酸味。



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