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导读：西红花，又名藏红花，是一种鸢尾科藏红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料，更是一味神奇的草药。
西红花（Crocus sativus L.）又名番红花、藏红花，是鸢尾科番红花属球根类草本植物，属名贵中药材。据《中华人民共和国药典》记载，西红花具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的作用。西红花药不仅用广泛，疗效显著，而且是天然的食品色素和高级化妆品的主要原料，被称作“全世界最昂贵的香料”、“红色的金子”。
被誉为“中药公主”的西红花，药用部位是植物花的干燥柱头，每朵花才三个花柱，平均约85朵花才可以采集烘制成1g西红花干丝。一亩地一年生产的球茎产量开花后可以加工生产西红花干丝不过0.75kg。西红花的珍贵可以想象而知。
西红花的主要功效为活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。《本草纲目》载：“心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。现代研究表明，西红花在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应，并有望成为未来的主流抗癌新药，具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药，因此市场前景非常广阔。
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