据调查显示，很多坚果类食物对改善调节心血管健康有很多好处，开心果就是其中一员。开心果是一种干果，俗称阿月浑子，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。每天吃上28克开心果，大概是50粒左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。
上海远大心胸医院特需中心主任张雅君说：
开心果中富含开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应，还能降低心脏病发病危险。
可谓是心脏的“保镖”，经常食用有益心脏健康。
除了对心脏有好处之外，经常吃开心果对视力也有好处。据研究者对开心果这种坚果类食物调查发现，开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
每天晚上吃28克左右的开心果，大约50粒左右，不仅有助控制体重，还不用担心发胖。因为研究者认为，吃饱的感觉通常需要20分钟。吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。对于这种容易保存的坚果类食物，人们完全可以长期储备在家中，经常食用。而且吃起来方便，携带也方便，无论是在各种场合都适合食用。
上海远大心胸医院特需中心主任张雅君说，除了开心果之外，像杏仁、胡桃、山核桃等坚果也能有效的促进心脏健康。专家建议不要这些食物当做单纯的坚果添加到平时的饮食中，而是更应该用坚果代替其他不健康的食物，比如那些富含饱和脂肪酸的食物。更全面、有效的养护我们的心脏。
黄壳、紫衣、绿仁。纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点;果衣为紫红色，富含花青素;果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。
自然开口。在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。（综合自生命时报、新华网）
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