主食，一般是指传统意义上的粮食，常见的如大米、面粉、小米及其制品，杂豆类（大豆以外的豆类，如绿豆、赤小豆、豌豆等）和薯类（如马铃薯、红薯、芋头、山药等）。
古谚云：五谷为养。意思是这些粮食均有丰富的营养，但搭配好了吃对健康才最有利。
那么
有关主食的误区
你知道吗？
误区一
减肥就要不吃主食
体重增加的主要原因是热量摄入过多而运动太少，消耗不掉过多的热量，长时间导致体重增加。 “只要不吃主食就可以减肥”的说法过分夸大了碳水化合物对体重的影响。 人体能量有三大来源，它们之间应该有科学的配比: ●碳水化合物占总能量供给的55%~60％， ●脂肪不高于30％， ●蛋白质占15％左右。 如果摄入的碳水化合物比例过低，身体就会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。 健康的饮食观点是摄入合理比例的碳水化合物膳食。
误区二
粗粮多多益善
粗粮富含膳食纤维和维生素B族，与细粮搭配可弥补细粮含膳食纤维和维生素B族少的不足，对血糖和血脂的控制也有意义。 但是，膳食纤维也是一把“双刃剑”，如果过量摄入也会带来不利影响。 ●造成腹胀、早饱、消化不良等。 ●对老年人、儿童和患有胃肠道疾病或胃肠道功能较弱者不利。 ●延缓糖分和脂类吸收的。 ●在一定程度上阻碍了部分常量和微量营养素，特别是钙、铁、锌等元素的吸收。
误区三
应该换着花样吃主食
现在市场上有很多花样翻新的主食，但容易造成体盐和油的摄入量很容易超标。比如， ●炒饭、比萨饼、咸烧饼、油条、油饼、锅贴、炒饼等在制作过程中加入了盐和油，甚至还加入火腿、肉类等高能量的配料； ●在烙大饼时用刷子刷一层油脂； ●制作咸烧饼的时候放芝麻酱和酱汁等。 长期油脂摄入过多会导致总热量摄入的增加，使过多的脂肪在体内储存引起肥胖，影响健康。
中国营养学会根据中国国情制定的我国居民膳食指南中推荐，健康成人油的摄入量为25~30克/天，食盐的摄入量不超过6克/天。如果我们从美味可口的菜肴中已经摄入了过量的脂肪和盐，主食再摄入一部分脂肪和盐，久而久之，势必会对身体产生影响。
因此，我们要吃“清淡”的主食。
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——芝罘卫生计生——
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