自古有：北元宵，南汤圆的说法
那么这2种食物，是一样的吗？
今天教大家如何机智的区分元宵，汤圆。
1.如何区别元宵和汤圆
不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同而已。
其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。
汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。
两者外观也是不一样的呢。元宵做好后表面会有面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。
2.吃元宵汤圆时要注意什么？
由于制作工艺不同，元宵和汤圆的保存方法也有所区别。
购买元宵后应尽快食用。传统工艺制作的元宵因外层的糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，且保存不当会导致微生物滋生而变质。因此，元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。
购买新鲜制作的元宵应尽快食用，实在吃不完的应放在冰箱冷藏保存，在两天之内尽早食用。
汤圆的保质期更长。汤圆经过速冻工艺，一般保质期在6个月到12个月，最佳贮藏温度为-18℃以下，保质期内可随时食用，方便快捷。
如何机智挑选元宵
正月十五元宵佳节将至，过节吃元宵必不可少。什么样的元宵健康安全，小编带你三招挑元宵。
袋装元宵：要认真看包装
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对消费者来说，可以选择“正规销售商+知名品牌”。尽量到具有经营资格、信誉好的商场、超市购买，并选择质量好、知名度高的正规生产厂家的产品，“双保险(放心保)”确保产品质量。谨慎购买街边摊点的产品，既没有经过食品质量安全检查，也没有完善的储存条件，容易导致食品的“二次污染”。
其次，购买前认真查看食品包装情况。选择包装密封完好、包装袋产品无破损和变形的产品，如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买；同时注意食品包装标识是否齐全，查看外包装上是否印有“QS”食品质量安全标志，是否标有商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
散装元宵：观形色、试手感
除了袋装元宵，市场上散装元宵也不少，现场制售，不少市民认为很“新鲜”。那么，这些成分未知的元宵，该如何选购呢?
观形色，就是看看是否色泽洁白、有无杂点、形状是否规则浑圆、面皮是否洁白细腻等。
用手摸一下，质量好的元宵感觉有弹性。如果发软，这样的元宵口感和营养会大打折扣，而且元宵馅可能存在质量问题。同时要注意质价相符，切勿贪图便宜，尽量不要购买价格过低的元宵。
还可用硬物砸元宵，质量好的元宵受力就会裂开，而劣质的元宵就越砸越结实，甚至无法砸开。
“无糖”元宵要看清成分
相比“高热量、高糖分”的传统元宵，打有“无糖”标签的元宵正日益受到消费者青睐。
消费者购买“无糖”元宵需慎重，应看清产品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能导致血糖升高的成分。糖尿病患者最好在食用“无糖”元宵前，先用试纸测试一下元宵糖分含量，以免误食实际含糖量并不低的“无糖”元宵。
小编提醒：在购买元宵时，一定要索要购物凭证，一旦发生食品质量问题，可以作为维权依据，并通过拨打12331向食药监部门举报。
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