【天呐】14岁少年"尿血"肾炎，就因连续一周吃这个！你可千万别再吃啦！

今年14岁的武汉男生王飞（化名）平时爱吃辛辣食物，四年前就喜欢吃烧烤。十天前，王飞的堂弟从国外回来探亲，因为两人都喜欢吃烧烤，于是堂兄弟俩一周来几乎每晚都要去吃点烧烤解馋。

可是，几天前王飞总是嚷嚷着嗓子痛，还伴随有咳嗽的症状，妈妈猜测他可能是辛辣的烧烤食物吃多了上火，于是熬了一些绿豆汤给他喝。没过两天，王飞不但症状未改善，还出现了红色的尿液。妈妈连忙将王飞送到医院就诊。

医生检查后发现，王飞就是因为吃了许多烧烤后，得了化脓性扁桃体炎，又未及时治疗，最终引发肾炎导致尿“血”。

我院肾内科副主任医师李旭东提醒，扁桃体炎虽然很常见，但化脓性扁桃体炎容易诱发肾炎。一定要合理饮食、适当锻炼，减少扁桃体发炎的机会。同时，虽然烧烤是一种很香的食物，虽然好吃但不能经常吃的，因为烧烤对人体来说百害而无一利。

最常见的后果是胃肠炎，症状是腹泻或呕吐，虽然是较轻的反应，但严重的话也有致命危险。

我院消化内科主任杨彩英介绍，中国人有超过一半的人都感染有幽门螺旋杆菌，这与我们常在街边吃不卫生的、不熟的食物有很大关系。而幽门螺旋杆菌，是胃炎、胃溃疡等胃病高发的主要原因。

烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫。

比如阿米巴寄生虫感染、贾第鞭毛虫感染等，也往往是因为食用了不干净、未煮熟的肉类或蔬菜等诱发。轻则腹泻，重则便血，在门诊也较常见。

如果食用了带有寄生虫包囊的米猪肉，就有会可能感染肠道的绦虫病甚至是脑囊虫病，治疗起来较为麻烦。

世界卫生组织经过3年的研究，称吃烧烤等同吸烟毒性。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。

在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

原料来源渠道不透明，有可能挂羊头买狗肉，加工过程的卫生状况更是令人担忧。

人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

常吃烧烤，很容易引起肥胖。因为烧烤类食材本身脂肪含量就高，又使用大量油来烤制。门诊接触的病人里，很多二十多岁的年轻人，身体里的脏器年龄却差不多相当于四十多岁的人的水平。归根结底就是因为肥胖，医学上叫做“代谢综合征”。

因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。