“这个活动开展的挺有意义的，我收获很大。刚才通过工作人员的详细介绍，使我明白了很多食品安全方面的知识，也知道怎样饮水才是卫生健康的。夏天天热，我经常图凉快喝生水，经过工作人员的讲解说生水可能含有大量病菌，喝后容易致病。所以，我以后肯定会注意，不会再喝生水了。”家住西馨园小区的刘玉龙大爷高兴地说。
在“食品安全宣传周”到来之际，为切实提升广大市民的食品安全意识，乳山市卫生计生局紧紧围绕活动主题，联合乳山市疾控中心和卫生计生监督执法大队，在市华联北路人流集中路段开展了“食品安全宣传周”宣传活动。
活动现场，通过悬挂横幅、设立咨询台、摆放宣传展板、发放宣传材料等形式，向群众广泛宣传食品安全、生活饮用水安全和卫生健康知识，受到群众的热烈欢迎，有力提升了群众的食品安全健康意识。
期间，共发放健康饮食、健康运动、餐饮具消毒宣传材料、生活饮用水与疾病、饮用水卫生知识常识各类宣传手册200余份、折页300余份、宣传单600余份，接受群众咨询余50人次。
食品安全相关知识
中国居民膳食宝塔
食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
每天吃奶类、大豆或其制品
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
食不过量，天天运动，保持健康体重
三餐分配要合理，零食要适当
每天足量饮水，合理选择饮料
如饮酒应限量
吃新鲜卫生的食物
生活饮用水与疾病
自来水中含有对人体有害的亚硝酸盐时，生水经过加热烧开后，亚硝酸盐含量还会因此而增高，若亚硝酸盐在体内积累，往往会给人带来血液性疾病；用臭氧消毒公共饮用水而产生的无机消毒副产物溴酸盐更是被国际癌症研究机构定为2b级潜在致癌物。许多研究表明，饮用含有机物污染的饮用水，与肝癌、胃癌、食道癌的发生有关。
对于饮水中的亚硝酸盐含量进行控制，一方面是因为大剂量的亚硝酸盐进入体内会造成中毒，另一方面是因为部分亚硝酸盐在特定条件下可能转化为亚硝胺，亚硝胺才是一种致癌物质。 口服亚硝酸盐10分钟至3小时后，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，全身皮肤、粘膜紫绀等症状，严重时会出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。 亚硝酸盐中毒的剂量是200毫克以上，即使食用了大量用亚硝酸盐做食品添加剂的肉类，也不会超过50毫克。饮用含有微量溴酸盐的饮用水短期内不会对饮用者的身体健康带来危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮用水，将增加癌症的患病率。
人类80%以上的疾病与水有关。饮用水中的污染物可导致的疾病主要有三类：一是介水传染病，由水中生物活性污染物造成。饮用不洁水或食用被水污染的食物可引起伤寒、霍乱、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、甲型肝炎等传染性疾病。二是致突变、致癌和致畸作用。水体中常见的氯代甲烷、丙烯腈等致突变污染物，可引起生物体遗传物质发生突然的、可遗传的效应；石棉、砷、镍、铬等无机物和亚硝胺、苯胺等有机污染物作用于机体可诱发肿瘤的形成；甲基汞、五氯酚钠等致畸污染物可通过妊娠中的母体干扰正常胚胎发育过程，使胚胎发育异常而出现先天性畸形，也可直接作用于生殖细胞，影响生殖机能和出生缺陷。三是水环境内分泌干扰物质对人体的危害。某些化学性污染物如邻苯二甲酸二丁酯、对硫磷、合成除虫菊酯等可干扰机体内一些激素合成、代谢或作用，从而影响机体的正常生理、代谢、生殖、生育等功能。