以为脑子里长了恶性肿瘤

检查才发现病根是寄生虫！

医生说：这种做菜习惯极易感染寄生虫

大家引以为戒！！

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据王女士的儿子小锋（化名）介绍，今年春节前夕，母亲在自家附近搬运货物时突然晕倒在巷子里。一个多星期后，她在下楼梯时又感觉不对，小锋见其咬着牙，右侧肢体不停抽搐。他急忙将母亲送到附近医院，然而当晚她回家吃完药物后又发生抽搐。“医生说妈妈得了胶质瘤，让我们做手术。”小锋告诉记者。

2月8日，王女士来到广州的广东三九脑科医院。据该院神经外二科主任林涛介绍，王女士在外院做的磁共振检查提示“左侧额叶占位性病变”，24小时脑电图提示脑电图异常，他高度怀疑是颅内寄生虫感染。2月15日，林涛在全麻下为患者施行了颅内病变探查手术，打开了一个5厘米×5厘米的骨窗，再打开她的大脑硬脑膜，随即在左额叶处跑出来一条活虫，最后取出那条长约9厘米的白色裂头蚴，还在电生理检测的条件切除了“虫窝”，保证大脑功能没有受到影响。

至于患者为何会感染寄生虫，医生在询问病史时尚未发现明显的致病原因。医生分析称，很多家庭切生熟食物的砧板和刀具没有分开，极易导致寄生虫感染。

家庭里吃的东西大多要经过厨房的加工，而砧板是厨房不可或缺的工具之一，但砧板的卫生却最容易被忽视。有调查发现，不少家庭里只备一块砧板，生熟食混用；或者即使分开使用，也极少消毒。

1、生熟食物为什么要分开？

作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。

因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，或食品冷藏生熟不分、荤素不分，是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。

2、如何正确使用砧板？每个家庭至少需要3块砧板

砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。

 木质砧板 

适用食材：木制菜板一般材质厚、韧度强，所以适合剁肉或者切坚硬食物。

如何选择：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

 竹制砧板 

适用食材：竹制砧板一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。所以适合用来切熟食和水果蔬菜。

如何选择：市面上竹制砧板主要分为两类，一类是采用粘合剂拼接而成。一类是整竹砧板，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。

 塑料砧板 

适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理

如何选择：一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

注意：塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出，每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。

3、如何清洗、消毒砧板？

有研究发现，厨房中最脏的物品就是砧板，它所隐藏的细菌比马桶还高200%。那要如何清洗砧板呢？

砧板使用后一定要用洗涤剂彻底清洗干净，洗完后要竖起来晾干，并定期放置在日光下曝晒1-2小时，因为干燥的情况下可防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。

切熟食的砧板使用前不但要重新冲洗干净，而且要用开水煮烫，另外，不仅砧板，刀具切熟食前后最好也要消毒，因为病菌也会沾到刀具上。

消毒——烫刮没有效果，煮蒸烧烤才管用

砧板使用前后需消毒，那么问题来了:究竟怎么消毒才是正确的，才能达到杀死病菌的目的？对此，南宁市食品药品监督所曾做过相关实验，得出结论：

【这些食物不要生吃】

注：图文来源于人民日报等媒体