【广府精粹】新春特辑

       归来的第一期就让我们来聊聊新年吧！说起新年，大家第一个想到的是什么呢？那就是 ( 红包 )吃 !!我们今天就来聊聊过年的吃吃吃。

       制药的孩纸遍布了我国的大江南北，相信每个地方都会有寄几独有的过年传统食品吧（比如说小编念念不忘却又吃不到的腊八蒜(ಥ _ ಥ)）。那么在花街那一期里面提到过，广州人过年十分讲究寓意，所以就连食物也带着满满的祝福哦！

         大家不要误会了哦，这个糖指的并不完全是我们平常吃的糖果！而是装在特别盒子里的零嘴。.(๑>؂

（本宝宝可是每年都乐此不疲地把盒子找出来再塞满各种各样的零嘴(＾－＾)V）

       不要看它们的名字就觉得它们只是单纯的甜而已。

        我们先来看看位于正中间的糖莲子，看过某港剧的宝宝应该知道用一句话来概括糖莲子就是“苦中一点甜”。莲子的心很苦，不过用来腌制的莲子已经被剔除莲心，但莲子本身独有的一点点涩味再配上甜甜的糖霜，超搭的说~~

        接着把视线往右边移一丢丢，糖冬瓜这种东西大家应该都有吃过了吧！什么，你从来没有听说过怎么可能吃过？不不不，这种东西可是非常常见的馅料。如果下次有人问你：“老婆饼里没有老婆那有什么？”，你可以很豪爽地回答他：“糖冬瓜！！”不仅如此，糖冬瓜是粤式点心里面一种很常见的甜馅料。不过除了甜以外，这种块状的糖冬瓜会比馅料更爽口些，简直是我的最爱(☆_☆)

        然后回到最左边的糖马蹄。马蹄，也就是荸荠，大家都知道这是一种很爽口的食物（嗯嗯，考验牙齿的食物），不过糖马蹄确是恰恰相反的，它看着很硬但实际上又没有那么硬。一口咬下去，虽然口感不一样了，但是马蹄的清爽的味道却依旧保留在里面喔！

       最后看一下最上面的糖莲藕（额，最下面的不用介绍了吧......)味道嘛...嗯...嗯...在其余四种食物存在的情况下，本宝宝的爪子一般都不会伸向糖莲藕/(ㄒoㄒ)/~~。不过！！！凭着本宝宝尘封的记忆，糖莲藕的甜度略低点，口感嘛.....反正和你吃过的各种莲藕“料理”的口感都不一样╭(╯^╰)╮！它最好的一点就是它是过年零嘴里面几乎最解腻消食的一种。

       虽然它们都是甜甜的，不过它们可是都有清热下火，甚至还有解腻消滞的作用，所以广州人无论老幼，过年都很爱吃哦！

          不要以为我们过年的零嘴只有这些！！！

        这些可都是每家每户都会做的哦！每家都会商定一个日子，然后街坊们（邻居）就都会在那一天过来帮忙。

        首先来看一下煎堆。广州有一句俗语“煎堆碌碌，金银满屋”，而煎堆五味调和,咸甜适当,所以广州人做煎堆就是为了人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。而笑口枣也被称为“细煎堆（小煎堆）”，是一种元宵节吃的食物。由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开。

    然后是“角仔”，也被称为“油角”，虽然看着像饺子，但是它的馅料确是甜的，而且是用油炸的。而油角取“起镬（锅）”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。

    最后一样是“蛋散”，与其他几种相比，这是最容易做成的，因此很多家庭都倾向做蛋散，希望家里人丁兴旺、衣食无忧。而且小编觉得这是传统油炸食品里面最接近现代膨化食物的一种了。不过值得一说的是，蛋散这个词不仅本身没有什么寓意，还在后来衍生成了一个贬义词。因为蛋散很脆，一捏就碎，所以广州人用来比喻成胆小不成气候的人（其实就是怂(￣(工)￣)）

        各位，四八四对本宝宝的年夜饭很感兴趣捏？想看照片咩？

        别傻了大年三十晚还没到呢，我怎么可能会有年夜饭的照片╭(╯^╰)╮           不过广州人大年三十晚的餐桌可是爆炸丰富的噢！☆〜（ゝ。∂）

    秉承着做什么都要讲究好意头的优良传统，餐桌上一般都有鱼（年年有余），鱿鱼（游刃有余），鸡（不为什么，只是个传统而已），生菜（生财），发菜蚝豉（发财好市）等等等等等。当然啦，还有一样不会少的就是海鲜.(๑>؂

       广州人过年的好吃的怎么可能只有那么少，不过我就先介绍到这里哈。但是，我倒是很想看一下大家的年夜饭(*^__^*)，所以，大年三十晚上，记得拿起手机，拍下自家的年夜饭发到我们的后台来，和分隔五湖四海的各位分享年夜饭哦！！