元宵节吃汤圆有讲究

煮汤圆时一些微量元素、营养就溶解在汤里。因此吃了汤圆后最好再喝汤，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，但最好不要再放油脂或调味料。无论是吃还是喝汤要注意不能太烫，也不要大口大口地吃，否则很容易烫伤口腔和食管黏膜。食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

除了煮汤圆外，有人还喜欢油炸。虽然油炸的汤圆比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸汤圆从营养角度来看是不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

购买汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒，为了健康要学会鉴别其中是否有色素，含有色素的产品颜色较重，色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆褪色，最好别吃。